小黃魚(Larimichthys polyactis)又名小黃花魚,為近海底層結群性洄游魚類,一般秋末返回深海,春季向沿岸洄游,廣泛分布于中國東海、黃海和渤海以及朝鮮半島西岸海域。小黃魚兼有淡水魚和海魚的優(yōu)點,它體內的DHA(俗稱腦黃金)成分,對提I高記憶力和思考能力十分重要,云南烤魚尾,頭部油脂特別豐盈,富含蛋白質和礦物質且脂肪較少,肉質柔嫩鮮美,口感爽滑細膩,是我國重要經濟魚類。
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