諸城市肉制品多功能滾揉機

企業(yè)諸城市鑫品機械有限公司2020-12-04視頻鏈接

諸城市肉制品多功能滾揉機

肉類，雞鴨類，多功能滾揉機

真空滾bai揉機工作原理是du把調(diào)味的輔料和豬zhi肉、羊肉、雞肉等dao物料一起放入zhuan真空滾揉機中立即進行抽shu真空，同時通過機器滿速運轉(zhuǎn)，利用物理沖擊原理，肉塊在滾筒內(nèi)上下翻動，部分肉被其中的擋板帶到高處，然后自由落下，與低處的肉塊互相撞擊。由于旋轉(zhuǎn)是連續(xù)的，所以每塊肉都有自身翻轉(zhuǎn)、肉間互相揉擦和互相撞擊的機會。這樣，可使原來僵硬的肉塊軟化、肌肉組織松弛、腌漬液容易滲透和擴散、肉發(fā)色均勻、同時起到拌和作用。由于不斷的滾揉和相互擠壓，腌漬液被肉充分地吸收，增強肉的結(jié)合力及彈性，具有肺呼吸功能，從而提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；可以增強保水性，提高出品率；可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)

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清洗風(fēng)干設(shè)備,巴氏殺菌設(shè)備,高溫滅菌設(shè)備

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