自制放心油條
1、面粉中加入鹽、糖、油條膨松劑混合均勻 。
2、酵母用溫水化開(kāi),倒入面粉中攪拌均勻。油條
3、注入其余的溫水?dāng)嚢瑁俾谷胗蛿嚢琛?/p>
4、揉成光滑柔軟的面團(tuán),放溫暖處發(fā)酵至2-2.5倍大。
5、案板上抹油,將面團(tuán)整理成0.5CM厚的片,再切成二指寬的條,合肥油條膨松劑,餳15分鐘。
6、油鍋加熱,將兩條重疊后捏住兩端拉長(zhǎng),入油鍋邊炸邊翻動(dòng),炸至金黃即可。
油條膨松劑是為無(wú)鋁油條而研發(fā)的現(xiàn)代工藝發(fā)酵食品添加劑,能在高溫下受熱分解產(chǎn)生氣體,迅速膨脹,起到蓬松的作用。使用后的油條松軟有韌勁,熟的快。用膨松劑制作出來(lái)的油條呈大孔既所謂的空心油條,油條膨松劑價(jià)格,而用酵母做出來(lái)的油條是布滿(mǎn)均勻的微孔油條。油條膨松劑的用法及用量:先將所要制取的面粉按2%-3%油條膨松劑的比例拌和均勻,然后加入適量混有的水揉成面團(tuán),油條膨松劑批發(fā),給予一定的發(fā)酵時(shí)間,即可開(kāi)始制作香脆可口的油條啦。
油條不蓬松怎么辦?
一般掌握好兩方面,問(wèn)題基本可以解決。
一是油條膨松劑不能先溶于水,制作油條的時(shí)候,先把油條膨松劑和面粉充分拌勻,然后再適量的添加水和食用鹽。再進(jìn)行一系列的制作程序。
二是在面團(tuán)松弛好的情況下(在后炸之前)不能再揉,揉后面團(tuán)再炸制就成面棍
使用五豐油條膨松劑,油條膨松劑廠(chǎng)家,可以使做出的成品色澤金黃,蓬松度好,外酥里內(nèi)。達(dá)到簡(jiǎn)單易用、起效迅速的效果。油條膨松劑,是您制作油條理想的選擇。
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