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碳酸飲料生產(chǎn)歷史

      碳酸飲料（Sodas）的生產(chǎn)始于18世紀(jì)末至19世紀(jì)初。剛開(kāi)始發(fā)現(xiàn)是從飲用天然涌出的碳酸泉水開(kāi)始的。就是說(shuō)，碳酸飲料的前身是天然礦泉水。礦泉水的研究始于15世紀(jì)中期的意大利，礦泉水剛開(kāi)始用于治z療目的。以后證實(shí)，人為地將水和二氧化碳?xì)饣旌弦黄?，與含有二氧化碳?xì)獾奶烊坏V泉水一樣，具有特異的風(fēng)味，這大大推動(dòng)了碳酸飲料制造和研究進(jìn)程。1772年英國(guó)人普里司特萊(Priestley)發(fā)明了制造碳酸飽和水的設(shè)備，成為制造碳酸飲料的始祖。他不僅研究了水的碳酸化，還研究了葡萄酒和啤酒的碳酸化。他指出水碳酸化后便產(chǎn)生一種令人愉快的味道，并可以和水中其它成分的香味一同逸出。他還強(qiáng)調(diào)碳酸水的醫(yī)z療價(jià)值。1807年美國(guó)推出果汁碳酸水，在碳酸水中添加果汁用以調(diào)味，這種產(chǎn)品受到歡迎，以此為開(kāi)端開(kāi)始工業(yè)化生產(chǎn)。以后隨著人工香精的合成、液態(tài)二氧化碳的制成、帽形軟木塞和皇冠蓋的發(fā)明、機(jī)械化汽水生產(chǎn)線的出現(xiàn)，才使碳酸飲料首先在歐、美國(guó)家工業(yè)化生產(chǎn)并很快發(fā)展到全世界。

選購(gòu)常識(shí)及消費(fèi)建議

茶飲料：看產(chǎn)品名稱是否規(guī)范

茶飲料標(biāo)注不規(guī)范是目前茶飲料市場(chǎng)存在的一個(gè)主要問(wèn)題。表現(xiàn)之一是產(chǎn)品名稱不規(guī)范，有的名稱沒(méi)有反映產(chǎn)品性能，如只標(biāo)奶茶而不加上“飲料”兩字；有的不標(biāo)明產(chǎn)品的真正屬性，如只標(biāo)“檸檬茶”、“杏茶”，而不明確標(biāo)明是果味茶。表現(xiàn)之二是配料表標(biāo)注不規(guī)范，有的加了添加劑卻不標(biāo)出，有的添加水果香精卻標(biāo)添加果汁，有的只標(biāo)添了甜味劑、防腐劑而不標(biāo)明具體名稱。這些問(wèn)題使消費(fèi)者在選購(gòu)茶飲料時(shí)產(chǎn)生困惑甚至被誤導(dǎo)。所以，老二廠汽水，選購(gòu)茶飲料時(shí)，若發(fā)現(xiàn)規(guī)定茶飲料產(chǎn)品標(biāo)簽上應(yīng)注明的內(nèi)容沒(méi)標(biāo)全，那就是不合格產(chǎn)品。

各種茶飲料都有其相應(yīng)的氣味。茶湯飲料具有原茶類應(yīng)有的香氣和滋味；果味茶飲料、果汁茶飲料具有類似某種果汁和茶湯的混合香氣和滋味，香氣柔和，甜酸適口；碳酸茶飲料具有品種特征性應(yīng)有的香氣和滋味，香氣柔和，甜酸適口，有清涼刺激口感；奶味茶飲料具有茶和奶混合的香氣和滋味。

    出汗多時(shí)需要補(bǔ)充水和電解質(zhì)，對(duì)于沒(méi)那么大運(yùn)動(dòng)量的普通人來(lái)說(shuō)，并非說(shuō)補(bǔ)充水分和電解質(zhì)就不重要。國(guó)家體z育總局運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)研究所人士介紹說(shuō)，補(bǔ)充水和電解質(zhì)，在出汗多時(shí)尤顯重要?！叭梭w所需要的水分一般是通過(guò)食物、飲料和體內(nèi)代謝產(chǎn)生的水分來(lái)提供的，而電解質(zhì)（又稱無(wú)機(jī)鹽）則往往只通過(guò)食物來(lái)補(bǔ)充。由于出汗，會(huì)造成水分和鈉、鉀、氯、鎂、鈣等電解質(zhì)丟失。特別是在炎熱的季節(jié)，及時(shí)補(bǔ)充含有電解質(zhì)的水分，不但是保持良好體力的需要，更重要的是維護(hù)人體健康的需要?！边\(yùn)動(dòng)飲料并不是老少咸宜的“保健水”、“能量水”。

    人士解釋說(shuō)，人體內(nèi)的電解質(zhì)和其它微量元素，只要“微量”即可滿足機(jī)體需要，而正常飲食完全可以提供。