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蘇州百膳香餐飲服務有限公司
主營：集體配送,餐飲管理服務,企事業(yè)單位食堂內(nèi)包含管理服務
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您好，歡迎蒞臨百膳香餐飲，歡迎咨詢...
| 先生： |
群體：
1.事業(yè)單位的團膳 2.公司企業(yè)的團膳3.商務大廈的團膳 4.工廠企業(yè)的團膳5.學校院校的團膳 6.醫(yī)院及機構(gòu)的團膳7.后勤保障的團膳 8.會展和展會的團膳9.臨時性團體活動的團膳 10.商務宴請和會議等的團膳
衛(wèi)生管理：
① 用餐后須擦拭桌椅，保持干凈無灰塵、無油漬，地面無垃圾雜物，餐飲管理方案，保證不積水、干凈、清爽。② 門窗、墻壁、風扇、燈管要定期清洗，要定期清潔與維護通風、排污設備，以確保運轉(zhuǎn)正常。③ 每周大清潔一次，用清潔劑清洗桌椅、地面，做到廚房無蒼蠅、蟑螂、螞蟻等。
行業(yè)整體特性方面：1. 品牌創(chuàng)建。鑒于每個團膳的消費群體的飲食喜好、人群構(gòu)成、就餐環(huán)境、價格差異、運營模式等都有差異性，所以形成真正的團膳品牌企業(yè)，現(xiàn)階段難度較大，餐飲服務與管理，各企業(yè)之間只有規(guī)模的大與小的差異性。除非在經(jīng)營方針上細分市場，突出其優(yōu)勢；2.經(jīng)營風險。團膳企業(yè)在社會公眾安全衛(wèi)生責任上承擔了巨大壓力。在餐飲服務過程中，餐飲管理公司，因此操作環(huán)節(jié)、服務環(huán)節(jié)、管理環(huán)節(jié)等較多，稍有不慎便有可能發(fā)衛(wèi)生安全事件。且對團膳公司的形象和聲譽造成無法估量的影響，這種打擊可能是毀滅性的。
為確保食品衛(wèi)生安全，維護消費者利益和糧油食品市場經(jīng)營秩序，區(qū)糧食局積極做好運河快餐連鎖店衛(wèi)生環(huán)境整治工作，并邀請區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督站負責進行監(jiān)察指導，對分布城區(qū)運河快餐連鎖店逐一檢查，重點檢查了進貨渠道、臺賬、餐具消毒、貨物碼放、食品衛(wèi)生、安全用電等各個環(huán)節(jié)，對達到標準的給予肯定，對不達標的馬上整改或限期整改。不僅如此，該局還進一步檢查了主食生產(chǎn)車間和運河快餐連鎖店工作人員體檢情況，確保持證上崗。與此同時，該局還請區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督站對全部運河快餐連鎖店經(jīng)理、會計50余人進行了專題培訓，餐飲管理，重點對采買，把好進貨關，食品、用電安全等問題進行了講解，提出了規(guī)范化要求。
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第10年
