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主營：夜貓子小黃魚加盟
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藤椒醬蝦球
主要用到的材料有：蝦仁300克，藤椒醬40克，【可以自己做，也可以采用現(xiàn)成醬汁】蔥姜蒜片各5克，青紅椒片10克，姜片，蔥段各10克制作工藝：（1）首先將家人用刀在背部劃一刀，挑出蝦線，備用?！驹谌粘Ｉ钪腥绾胃玫貏兾r仁，將蝦放入冰水中冰鎮(zhèn)一下，能夠很好地剝離蝦肉?！浚?）蝦仁納入碗中，加鹽，藤椒烤蝦加盟費(fèi)用，味精，蔥姜，料酒，白胡椒粉，生抽抓拌均勻，直至起膠，手部感覺發(fā)粘，即可腌制十分鐘，（3）蝦仁中，繼續(xù)調(diào)入藤椒醬，攪勻，撒上生粉攪拌均勻，備用。（4）鍋中倒入油，藤椒烤蝦培訓(xùn)，油溫三成熱，倒入蝦仁，滑油斷生，夜貓子藤椒烤蝦，即可撈出。（5）鍋中留下少許底油，加蔥姜蒜片，煸炒斷生伴有香味，安康藤椒烤蝦，調(diào)入藤椒醬炒制沸騰，沖入高湯，下蝦仁，略炒一會，倒入青紅杭椒片，淋水淀粉勾芡即成。（6）擺盤裝飾
用料 鮮蝦 香菜 檸檬 生抽適量 陳醋適量 芝麻油適量 藤椒油適量 花生米一點 百香果1個
步法步驟
1、準(zhǔn)備好幾只大蝦，清洗干凈，踢掉蝦線
2、鍋中燒水放入姜和蔥苗，水開后放入蝦，白灼
3、將百香果肉弄出來放入大碗中，檸檬切片，香菜切段一起放入碗中
4、將白灼好的蝦剝蝦仁放入碗中
5、加入花生米，芝麻，醬油，陳醋，芝麻油一起拌勻
6、zui后加入一點藤椒油
用料
藤椒：5克
辣椒：2個
雞精：1勺
鹽：適量
藤椒油：適量
蔥段：適量
蝦：250克
蒜：4瓣
藤椒爆蝦的做法
步驟1
先把處理好的蝦，蔥段，蒜頭，辣椒，藤椒粒備好
步驟2
鍋中倒入適量油燒熱后倒入蒜頭，蔥段，辣椒，藤椒煸出香味
步驟3
再倒入蝦
步驟4
大火l爆炒至蝦變色
步驟5
至蝦完全變色即可
步驟6
再加入鹽，雞精
步驟7
然后后再淋點藤椒油
步驟8
炒勻
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第6年
