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河南竇谷糖機(jī)械銷售有限公司

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7.篩分

從干燥機(jī)出來的砂糖帶有不少團(tuán)塊和糖粉等，晶粒大小不一。為了保證產(chǎn)品質(zhì)量，所以需經(jīng)過篩選分級(jí)處理，同時(shí)在篩選過程還可使砂糖充分冷卻，以利包裝、貯藏。

糖廠常用的篩選機(jī)為機(jī)械震動(dòng)式篩選機(jī)，在機(jī)面上裝有不同規(guī)格的篩網(wǎng)，篩網(wǎng)的裝法各廠不一，一般前面的篩孔較小，后面逐漸加大。篩分所得的太小的砂糖和結(jié)成團(tuán)的糖塊，工廠俗稱糖頭與糖尾，要回溶，不能作成品出廠。

第三，制糖設(shè)備廠家，碳酸法。其又可分為單次碳酸法、二次碳酸法、多次碳酸法、中間汁碳酸法。

上述三類澄清方法中，基本上都要加入石灰乳和進(jìn)行加熱處理，不過加灰和加熱都要隨pH值的要求加以控制。此外，比較新的方法如離子交換法，在國外多用于生產(chǎn)精糖。其它如電滲析法、超濾法和離子排除法等也都在不斷地發(fā)展。

石灰法只能生產(chǎn)出顏色較深的粗糖，而用亞硫酸法卻能制得直接消費(fèi)的白糖。雖然用這種方法比用碳酸法生產(chǎn)的白糖在潔白度和產(chǎn)糖率等方面都要差，但由于亞硫酸法具有工藝流程較短，設(shè)備較少和澄清劑用量較省等優(yōu)點(diǎn)，制糖設(shè)備廠家采購，所以在國內(nèi)大、中、小型甘蔗糖廠仍被廣泛采用。

紅糖，距今已經(jīng)有著千年的歷史。據(jù)記載，西漢年間我國南方已經(jīng)有成熟的紅糖手工作坊，那時(shí)的紅糖被叫做柘（zhè）漿。千年之后，紅糖依舊有著很高的歷史地位，因其性溫味甘，制糖設(shè)備廠家供應(yīng)，益血，制糖設(shè)備廠家定購，自古就被認(rèn)為是“藥食同源”，如今，紅糖依舊是當(dāng)代人養(yǎng)生調(diào)理的佳品。但對于古法紅糖的制作工藝，很多人并不是很了解，今天，我們就從甘蔗壓榨說起……

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