主食饅頭以小麥面粉為主要原料,是中國主要的日常主食之一。根據(jù)風(fēng)味、口感不同可分為以下幾種:
(1)北方硬面饅頭是中國北方的一些地區(qū),如山東、山西、河北等地百姓喜愛的日常主食。依形狀不同又有刀切形饅頭、機(jī)制圓饅頭、手揉長形杠子饅頭、挺立飽滿的高樁饅頭等。
(2)軟性北方饅頭在中國中原地帶,如河南、陜西、安徽、江蘇等地百姓以此類饅頭為日常主食。其形狀有手工制作的圓饅頭、方饅頭和機(jī)制圓饅頭等。
(3)南方軟面饅頭是中國南方人習(xí)慣的饅頭類型。多數(shù)南方人以大米為日常主食,而以饅頭和面條為輔助主食,南方軟面饅頭顏色較北方饅頭白,而且大多帶有添加的風(fēng)味,如甜味、奶味、肉味等。有手揉圓饅頭、刀切方饅頭、體積非常小的饅頭等品種。
饅頭,秋葉丹美白大師報(bào)價(jià),又稱之為饃、饃饃(于晉語、閩方言有此稱呼),中國傳統(tǒng)面食,秋葉丹美白大師廠家,以面粉和水發(fā)酵后蒸制而成,外形通常是半球形、長方體,大小從直徑4厘米左右到直徑15厘米左右均有。中國北方傳統(tǒng)上以饅頭(華北、東北、西北地區(qū))或面條(西北、華北、中原)作為主食。中國幅員遼闊,民族眾多,由此發(fā)展出了各式各樣的饅頭,如白面饅頭,銅陵秋葉丹美白大師,玉米面饅頭、菜饅頭、肉饅頭、生煎饅頭、油炸饅頭,叫法也不盡相同,北方也有稱之為蒸餅、炊餅、餑餑、饃等,江南一帶則只有“饅頭”一說。
商品名稱:美白大師。
配料 :食用玉米淀粉(82.6%),秋葉丹美白大師怎么樣,磷酸三鈣(9%),@-淀粉酶(4.5%),木聚糖酶(2.5%) ,脂肪酶(1.4%)。
作用與用途(一)對(duì)面團(tuán)的作用:增強(qiáng)面筋筋力、 改善面團(tuán)的流變性、提高面團(tuán)的操作性能和機(jī)械加工性能。(二)對(duì)面制品的作用: 表皮光滑、潔白。 骨架好,挺拔。 內(nèi)部結(jié)構(gòu)均勻、細(xì)密。
使用范圍: 小麥粉(面條掛面、水餃、粉絲。涼粉,粉條等面制品或者淀粉制品)
使用方法:與面粉均勻混合或溶解至水和面。
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