每天喝足夠的水可以促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收:營(yíng)養(yǎng)不良,不只是攝入少、還包括消化z不良、吸收不足、供細(xì)胞代謝所用的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)不及時(shí)(供血不足)。而小分子團(tuán)的健康水能大大提高營(yíng)養(yǎng)素在血管中(特別是毛細(xì)z血管中)的流動(dòng)性,使有限的營(yíng)養(yǎng)素及時(shí)充分吸收。
記?。核袪I(yíng)養(yǎng)素的分解、吸收,都必需要有足夠多的水作為保障,有了水的充足供應(yīng),體內(nèi)各種生化反應(yīng)才會(huì)變得更容易。如果你喝水不夠,就很難有效吸取食物中的礦物質(zhì),沒(méi)有周全的礦物質(zhì),全身四千多種生物活性酶的數(shù)量、質(zhì)量就難以保障,人體的生理機(jī)能就有可能出現(xiàn)病變。
如果說(shuō)進(jìn)食是為了給人體的生命活動(dòng)提供能量,那么水就是比食物更重要的能量源泉。水讓體內(nèi)生化反應(yīng)的能量上升一個(gè)數(shù)量級(jí)。如一只雞蛋含有約700卡的能量,只有在水供應(yīng)充分的條件下,釋放出的總能量才能達(dá)到700卡。水供給不足,釋放出的總能量就遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到700卡,或許只有200~300卡,表現(xiàn)為能量供給短缺;未能水解的雞蛋,有部分轉(zhuǎn)化成脂肪,造成肥胖;另有一部分,在大腸再次不完全發(fā)酵,產(chǎn)生了有害物質(zhì)。這就是我們吃得并不少,吃得并不差,就是無(wú)力氣,老二廠汽水,身體卻在變胖,易得病的原因。如能及時(shí)補(bǔ)充水分,還能繼續(xù)釋放出熱量,身體強(qiáng)壯有力,也不會(huì)產(chǎn)生不良病變。
水在人的營(yíng)養(yǎng)平衡中是居于首位的。現(xiàn)在很多人為了健康長(zhǎng)壽常年補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品,而忽視了水質(zhì)的改善,水量的滿足。從某種意義上說(shuō),沒(méi)有抓住補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的關(guān)鍵,要正確認(rèn)識(shí)和重視飲用水的健康。
碳酸飲料生產(chǎn)歷史
碳酸飲料(Sodas)的生產(chǎn)始于18世紀(jì)末至19世紀(jì)初。剛開(kāi)始發(fā)現(xiàn)是從飲用天然涌出的碳酸泉水開(kāi)始的。就是說(shuō),碳酸飲料的前身是天然礦泉水。礦泉水的研究始于15世紀(jì)中期的意大利,礦泉水剛開(kāi)始用于治z療目的。以后證實(shí),人為地將水和二氧化碳?xì)饣旌弦黄?,與含有二氧化碳?xì)獾奶烊坏V泉水一樣,具有特異的風(fēng)味,這大大推動(dòng)了碳酸飲料制造和研究進(jìn)程。1772年英國(guó)人普里司特萊(Priestley)發(fā)明了制造碳酸飽和水的設(shè)備,成為制造碳酸飲料的始祖。他不僅研究了水的碳酸化,還研究了葡萄酒和啤酒的碳酸化。他指出水碳酸化后便產(chǎn)生一種令人愉快的味道,并可以和水中其它成分的香味一同逸出。他還強(qiáng)調(diào)碳酸水的醫(yī)z療價(jià)值。1807年美國(guó)推出果汁碳酸水,在碳酸水中添加果汁用以調(diào)味,這種產(chǎn)品受到歡迎,以此為開(kāi)端開(kāi)始工業(yè)化生產(chǎn)。以后隨著人工香精的合成、液態(tài)二氧化碳的制成、帽形軟木塞和皇冠蓋的發(fā)明、機(jī)械化汽水生產(chǎn)線的出現(xiàn),才使碳酸飲料首先在歐、美國(guó)家工業(yè)化生產(chǎn)并很快發(fā)展到全世界。
果汁根據(jù)口味分類:
(1)混合果汁:由兩種以上的水果汁混合而成。特點(diǎn)是既能提供多種營(yíng)養(yǎng),又能彌補(bǔ)某些水果口感上的不足。例如,檸檬汁雖極富營(yíng)養(yǎng),它含有大量的糖、酸、乳、蛋白質(zhì)、各種氨基酸、維生素、無(wú)機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)成分,但大多數(shù)人對(duì)它的酸并不適應(yīng),如與其他口感的果汁混合就更有特色了 卡芭娜檸檬水
(2)|果蔬飲料:果蔬汁指用新鮮或冷藏的水果或蔬菜加工制成的飲料。果蔬中含B族維生素、維生素E、維生素C、胡蘿卜素,以及鈣、鎂、鉀等無(wú)機(jī)鹽,這些成分對(duì)維護(hù)人體健康起著重要的促進(jìn)作用,所以也越來(lái)越受到消費(fèi)者追捧。
(3)加奶果汁:國(guó)內(nèi)已經(jīng)上市的有橙、草莓、蘋果、藍(lán)莓等多種口味的加奶果汁。這類飲料的特點(diǎn)是在果汁中加入一些發(fā)酵乳、乳清、鮮乳或還原乳,有的還添加人體必需的維生素、膳食纖維、活性鈣等營(yíng)養(yǎng)成分,使飲料口感更加滑潤(rùn),營(yíng)養(yǎng)更為豐富。
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