1、二水氯化鈣(脫水法)法:
將食用二水氯化鈣于200~300℃下進行干燥脫水,制得食用無水氯化鈣成品。
其化學反應方程式:CaCl2·2H2O--[260℃]→CaCl2+2H2O
對于中性氯化鈣溶液,可采用噴霧干燥塔,在300℃熱氣流下進行噴霧干燥脫水,制得無水氯化鈣粉末狀成品。
2、噴霧干燥脫水法:將已除去重金屬的精制中性氯化鈣溶液,通過噴嘴從噴霧干燥塔上方噴成霧狀,與300℃熱氣流進行逆流接觸達到干燥脫水,氯化鈣,得到粉末狀無水氯化鈣,制得食用無水氯化鈣成品。
氯化鈣為探究雞湯中存在的兩種異味成分(庚醛和(E)-2-壬烯醛)與雞湯腥味的相關性,并研究有效降低雞湯腥味的方法.以河田母雞為原料,對雞肉進行焯水處理與氯化鈣和脂肪酶復合前處理工藝后制備雞湯,采用氣相色譜-質譜聯用(GC-MS)技術測定雞肉前處理后和雞湯中兩種異味化合物的濃度,并對雞湯腥味等方面進行感官評價.結果 表明:2次焯水雞湯中兩種異味化合物濃度較0次焯水雞湯顯著下降(P<0.05);采用氯化鈣和脂肪酶復合前處理后焯水的制備工藝,顯著增加了焯水過程中兩種化合物的溶出量,制成的雞湯中兩種化合物濃度較對照組顯著降低(P<0.05);感官評價結果表明庚醛和(E)-2-壬烯醛濃度與雞湯腥味評分呈顯著負相關(r=-0.987,P<0.05;r=-0.981,P<0.05),與雞湯總體感官品質呈顯著負相關(r=-0.976,P<0.05;r=-0.965,P<0.05).氯化鈣和脂肪酶復合前處理后2次焯水的雞湯制備工藝能有效降低雞湯中的腥味,提升雞湯的總體感官品質.氯化鈣在廢水處理中的應用,無水氯化鈣,廢水經收集進入調節(jié)池,氯化鈣圓球,由提升泵提升到混凝池,混凝池分為快混和慢混兩個過程共四級反應,在快混池中由加藥泵加入,凝固劑氯化鈣,調節(jié)池中混合水PH至8,同時投加水溶性較好的氯化鈣與PAC,經充分反應后的廢水則進入慢混池;在慢混池中通過投加絮凝劑PAM,使形成的氯化鈣微?;ハ嗄Y形成更大的顆粒絮體;絮凝后出水自流進入沉淀池,通過自然沉降達到固液分離的目的,上清液從沉淀池上部溢出后自流進入二級混凝沉淀;經過二級混凝沉淀處理后的水在氟離子在線檢測合格后經袋式過濾器-活性炭過濾器后排入業(yè)主方的酸堿中和池,調整pH值后外排。不合格的水排入調節(jié)池后再處理。
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