小蘇打
也可稱為蘇打粉,也起到讓食物膨松的作用,但是它在涼水中很難溶解,需要50度以上的熱水才能融化。所以經(jīng)常會用在制作面食發(fā)泡的過程,用熱水融化后再加入面食中,小蘇打遇熱后能夠分解出二氧化碳,可以讓面團蓬松,秦皇島300目小蘇打,增加面團的柔軟性。
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小蘇打(t碳酸氫鈉-NAHCO3)可以去除茶垢
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茶垢的主要成分是茶葉中的鞣質(zhì),經(jīng)過氧化等化學(xué)反應(yīng)聚集在茶杯上,小蘇打可以與茶垢反應(yīng)生成可溶性物質(zhì)從而使茶垢易于溶解去除。
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