總體來說,水是很好的飲料無可替代。一切生命活動(dòng)的基礎(chǔ)是組成體液的水和電解質(zhì),取決于水的活力和各種電解質(zhì)的濃度。呈小分子團(tuán)的健康水滲透力強(qiáng),能快速進(jìn)出細(xì)胞,常年飲用有利于健康和長壽。大分子團(tuán)的水因滲透力差,進(jìn)入細(xì)胞的速度慢,營養(yǎng)運(yùn)送不及時(shí);酸性代謝廢物排泄不流暢。久而久之,很多細(xì)胞就會(huì)因“饑餓”或因酸性廢物堆積過多,而使細(xì)胞原有功能減退甚至喪失功能。又因沒有足夠多的堿性水去中和酸性廢物,并將酸性廢物及時(shí)排出去,造成酸性廢物堆積過多,迫使血液酸化的速度加快,血液酸化的過程,是人衰老的過程,加速酸化,等于加速衰老。
水是組成生物結(jié)構(gòu)的必要條件。蛋白質(zhì)、DNA與水集合、卷曲、折疊形成“順序化的、組織化的”三維螺旋構(gòu)架,這種結(jié)構(gòu)是生命的重要特征,這種結(jié)構(gòu)的構(gòu)成必須有適量水的參與,才得以建立。DNA所含的水量達(dá)百分之二十五到百分之五十甚至更多。研究表明,水是以多元環(huán)狀的形態(tài)與DNA等形成水化物的。一旦脫水,老二廠汽水,蛋白質(zhì)就會(huì)發(fā)生變性,喪失原有的立體結(jié)構(gòu)和功能,使許多生物功能受到影響。
截至目前,除濃縮橙汁GB/T 21730-2008、橙汁及橙汁飲料果汁含量的測定有外,其他水果濃縮汁、果汁和果汁飲料果汁含量測定均沒有標(biāo)準(zhǔn),各企業(yè)均是根據(jù)自己制定的標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)。例如,北京匯源食品飲料有限公司、北京申安食品有限公司等企業(yè)對(duì)蘋果汁、桃汁、杏汁、梨汁復(fù)原后果汁和果肉泥均制定了自己的'標(biāo)準(zhǔn)折光度',但各不相同,且與國際食品法典委z員會(huì)(CAC)制定的標(biāo)準(zhǔn)也不一致。即使是同一種果汁,同一企業(yè)在生產(chǎn)不同規(guī)格產(chǎn)品時(shí)所定'標(biāo)準(zhǔn)折光度'也不一樣。如有的企業(yè)在生產(chǎn)100%純蘋果汁時(shí),內(nèi)定按'標(biāo)準(zhǔn)折光度'10%的數(shù)值進(jìn)行配料;而在生產(chǎn)蘋果汁飲料時(shí),則內(nèi)定按'標(biāo)準(zhǔn)折光度'8%的數(shù)值進(jìn)行配料。
對(duì)于那些無內(nèi)定'標(biāo)準(zhǔn)折光度'的企業(yè),其產(chǎn)品中果汁含量則是誰也說不清楚了。由于沒有相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),廠家憑良心組織生產(chǎn),難免出現(xiàn)以假充真、以次充好等違z法行為。這一問題不解決,不利于規(guī)范企業(yè)組織生產(chǎn),不利于企業(yè)公平競爭,不利于保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益,也不利于政z府實(shí)施監(jiān)督管理。
保z健飲料的作用-清除氧自由基
氧自由基是氧化反應(yīng)的副產(chǎn)物,對(duì)周圍各種組織細(xì)胞具有損害性。自由基攻擊了蛋白質(zhì),導(dǎo)致蛋白質(zhì)誘變;攻擊了脂肪組織,導(dǎo)致了脂肪的氧化;攻擊細(xì)胞的DNA,破壞遺傳秘碼,導(dǎo)致一系列生理活動(dòng)異常;自由基與血液中的低密度脂蛋白結(jié)合,制成過氧化脂附著于血管壁,就會(huì)引起動(dòng)z脈硬化;附著于眼球晶狀體內(nèi)就會(huì)引發(fā)白內(nèi)l障;附著于皮膚上就是老年班。所以,氧自由基也是造成機(jī)體老化、高z血壓、動(dòng)z脈硬化、ai癥、酸性體質(zhì)和很多慢性疾病的元兇。
健康水具有良好的還原氧自由基作用,抑制自由基對(duì)人體組織的攻擊。喝健康水能有效清除氧自由基,抑制體內(nèi)氧化作用。
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