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億發(fā)食品（德州）有限公司
主營：復(fù)配膨松劑,改良劑,裹粉（脆炸粉,預(yù)拌粉）
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1、加工各種面條都要選擇筋度高的面粉，一般市場上銷售的高筋粉、超精粉以及特精粉等均屬于高筋粉，有一些筋度較高的特一粉也可以加工面條。
2、加工面條類制品加一點鹽，更有利于面筋的形成，鹽的主要作用也是增加面制品的筋度和光滑度，一般鹽的用量為1%左右。
3、不同的面粉吸水率不一樣，所以和面用水量也有一定的差別，加工者要根據(jù)面塊的軟硬度，面粉增筋劑廠家，調(diào)整面團的加水量。另外，如果用機器和面，加水量可以適當(dāng)?shù)鸵恍?，而手工和面，加水量可以適當(dāng)高一些。
面包改良劑：
面包的種類繁多，不同種類的面包其口味和風(fēng)格不同，但總的來說面包應(yīng)體積大，面包心孔隙小而均勻、壁薄、結(jié)構(gòu)勻稱、松軟有彈性、潔白美觀，面包外皮著色深淺適度、無裂縫和氣泡，味美適口等。
為適應(yīng)以上的要求，生產(chǎn)的面包改良劑：出粉率較高，灰分小，白度高，吸水能力強，蛋白含量較高，面筋筋力大，面團耐攪拌，具有一定的抗拉伸阻力和延伸性，面粉增筋劑批發(fā)廠家，發(fā)酵性能較好，不易流變，不粘器械等。
面粉強筋王使用說明
拉面、燴面等使用增筋劑的說明
由于五豐面粉強筋王能很好的提高面團的筋力，所以對于需要拉扯類面條如：拉面、燴面、扯面添加量不宜過大，以免因筋度過強而不好拉扯。
建議需要拉扯的拉面、燴面等面食的使用量為0.2%（以面粉計）。
面條、刀削面等使用增筋劑的說明
面條、刀削面等面食不需要拉扯，所以可以適當(dāng)提高五豐面粉強筋王的使用量，以獲得更好的彈性和筋度。 建議面條、刀削面等面食的使用量為0.3%（以面粉計）。
餃子、餛飩皮等使用增筋劑的說明
餃子、餛飩皮不需要拉扯，而是搟制，適當(dāng)提高五豐面粉強筋王的使用量，能使加工出來的餃子、餛飩吃起來口感筋道、很有彈性。
建議餃子、餛飩皮等面食的使用量為0.3%（以面粉計）。
關(guān)于濕面團褐變的說明
濕面條和水餃皮等面食沒有煮熟前，常常會出現(xiàn)色澤發(fā)暗，有的表皮還會出現(xiàn)小黑點，這就是褐變。目前沒有一種合法的添加劑可以解決褐變，只有一些有毒有害的物質(zhì)，面粉增筋劑多少錢，比如曲酸、吊白塊對解決面條的褐變有效果。建議大家不要考慮使用 添加劑解決褐變，以免誤用有毒有害的fei法添加物，給經(jīng)營帶來風(fēng)險。
另外，面粉增筋劑，如果濕面出現(xiàn)了褐變，也說明加工者沒有使用fei法的添加物解決褐變，而且褐變在面食煮熟后就會自然消失，只要客戶了解這一點，一般應(yīng)該就不會褐變的。
歡迎咨詢了解五豐面粉強筋王
面粉增筋劑批發(fā)廠家-面粉增筋劑-億發(fā)食品優(yōu)惠報價由億發(fā)食品（德州）有限公司提供。億發(fā)食品（德州）有限公司是山東 德州 ,其它的見證者，多年來，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠實守信的方針，滿足客戶需求。在億發(fā)領(lǐng)導(dǎo)攜全體員工熱情歡迎各界人士垂詢洽談，共創(chuàng)億發(fā)更加美好的未來。
溫馨提示：以上是關(guān)于面粉增筋劑批發(fā)廠家-面粉增筋劑-億發(fā)食品優(yōu)惠報價的詳細(xì)介紹，產(chǎn)品由億發(fā)食品（德州）有限公司為您提供，如果您對億發(fā)食品（德州）有限公司產(chǎn)品信息感興趣可以聯(lián)系供應(yīng)商或者讓供應(yīng)商主動聯(lián)系您 ，您也可以查看更多與其它相關(guān)的產(chǎn)品！
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第8年
