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南京龍力佳農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司
主營：青梅產(chǎn)業(yè)
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| 先生： |
以水果來說，多數(shù)水果以甜取勝，而青梅果卻以的酸味吸引人。其酸性的魅力程度從成語“望梅止渴”可見一斑。青梅果實(shí)的含酸量達(dá)4.12%左右，軟枝大粒的梅含酸高達(dá)5.6%。梅果所含的酸主要有檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸等。
青梅酒酸甜適口，是深受人們喜愛的酒。然而，它值得鑒賞的應(yīng)該是其的功效。
青梅中含有枸椽酸，可以促進(jìn)體內(nèi)代謝，防止中性脂肪在體內(nèi)停留。青梅酒中的多酚可抑制脂肪在體內(nèi)的堆積，起到養(yǎng)顏塑身的效果。
--------摘自《堿來的健康》
糖漬脆梅∣ 這個季節(jié)的“梅”好時光
這種味道是小時候的味道，一直懷念至今。那時候放學(xué)，翻遍口袋，買上幾個解解饞，酸甜爽口的滋味，記憶猶新……
這是一款沒有難度的自制零食，就是步驟稍微繁瑣了點(diǎn)，青梅醬怎么吃，青梅不要選太熟的，否則做出來會軟軟的不夠硬脆。
1.將梅子用水洗凈，破損的挑出來不用，黑色的小蒂頭用牙簽一個個挑干凈。
2.用粗鹽搓揉梅子，直至表面變透明，有輕微水分滲出。建議戴手套，粗鹽還是很傷手的。
3.搓完后，梅子顏色變得更加翠綠了，用刀輕拍梅子，注意是拍裂不是拍爛，有助于幫助入味，還能防止表皮收縮。
4.將梅子和鹽倒入容器，注入清水沒過梅子。每隔兩小時，沖水5分鐘，重復(fù)兩次，鹽水變淡，青梅醬的功效與作用，浸一晚。或者浸泡8-10小時。
5.第二天，青梅醬做法，鹽水倒掉，用流動的小水流沖洗半小時，瀝掉水分，然后利用大太陽曬干。
6.準(zhǔn)備糖水，用水1200g，300g糖，煮開。糖水冷卻，沒過梅子，冰箱放置24小時。糖水一定要冷卻，否則梅子就不脆了。
腌制好的梅子，清爽脆口，甜甜酸酸，冰冰涼涼一口一個爽脆，很適合天氣悶熱的日子解饞提神。
秋分后，氣溫降低的速度會明顯加快，所以應(yīng)根據(jù)氣候的變化適量的增減衣物，以防著涼生病，尤其是要注意對胃部和背部的保暖。再者，中醫(yī)認(rèn)為，肺與秋季相應(yīng)，而干燥的秋季容易傷肺，因此也需要注意潤fei、養(yǎng)陰。
首先，宜多喝水、粥、豆?jié){、梨等生津、養(yǎng)陰清燥的食物，少食或不食辣椒、蔥、姜、蒜、胡椒等燥熱之品，以防加重秋燥癥狀。其次，在飲食上要適量“增酸”以增加肝的功能，抵御過盛肺氣之侵入。如，青海青梅醬，蘋果、青梅就具有生津.開胃等功能，如果不愛水果、或者嫌麻煩的，也可以在平常間的零食上做些調(diào)整，像龍力佳脆梅這款健康新零食就會是個不錯的選擇。
--------摘自《堿來的健康》
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第7年
