冷庫(kù)的制冷系統(tǒng),包括壓縮機(jī)、蒸發(fā)器、冷凝器等,這些設(shè)備都需要定期進(jìn)行保養(yǎng),淮北冷庫(kù)維修,這樣才能延長(zhǎng)其使用壽命。冷庫(kù)安裝完成后,要對(duì)其進(jìn)行密封,防止空氣進(jìn)入,導(dǎo)致內(nèi)部溫度升高。在冷庫(kù)運(yùn)行期間,要及時(shí)清理內(nèi)部的灰塵和雜質(zhì),避免影響制冷效果。從合理的熱損耗看來(lái),設(shè)計(jì)溫度為一2左右的冷庫(kù),冷庫(kù)維修保養(yǎng),聚氨脂200毫米厚就足夠了由于聚氨脂本身防水性能好,一般不再設(shè)隔汽層。為避免和延緩聚氨脂受潮,延長(zhǎng)絕熱層壽命,有效的方法是在絕熱層的熱側(cè)作密封處理,維修冷庫(kù),也就是形成隔汽層。因?yàn)槔鋷?kù)設(shè)備廠安裝的冷庫(kù)設(shè)備的動(dòng)力源是電,保鮮冷庫(kù)維修,所以廠家安裝冷庫(kù)就需要考慮到這一情況,冷庫(kù)設(shè)備廠家應(yīng)該選擇其電源接入較為便捷且方便調(diào)整的位置,用其作為其設(shè)備安裝地點(diǎn),并了解其當(dāng)?shù)氐碾娏η闆r,準(zhǔn)確且完善的做好備用發(fā)電機(jī)或者其他設(shè)備的安裝。
冷庫(kù)的大小應(yīng)根據(jù)冷庫(kù)中儲(chǔ)存貨物的累積所占體積,加上行與行之間的走廊、煙囪與墻壁之間的空間、屋頂和包裝之間的間隙來(lái)計(jì)算。確定體積后,應(yīng)確定冷庫(kù)的長(zhǎng)寬比。在冷庫(kù)工程中,還應(yīng)考慮必要的輔助建筑和設(shè)備,如車(chē)間、包裝梳理間、道具倉(cāng)庫(kù)和卸貨平臺(tái),以確保冷庫(kù)的質(zhì)量。冷庫(kù)冷藏的烹飪?cè)虾褪称范加泻幸欢ǖ闹?、蛋白質(zhì)和淀粉。這些營(yíng)養(yǎng)成分的存在,會(huì)使霉菌和細(xì)菌大量繁殖生長(zhǎng)。 為做好冷厙衛(wèi)生管理工作,保證食品和烹飪?cè)系睦洳刭|(zhì)量,就要定期地進(jìn)行冷厙衛(wèi)生消毒工作。 冷庫(kù)的除霉殺霉與消毒,可先用酸類(lèi)消毒劑。冷庫(kù),是制冷設(shè)備的一種。冷庫(kù)是指用人工手段,創(chuàng)造與室外溫度或濕度不同的環(huán)境,也是對(duì)食品、液體、化工、、、科學(xué)試驗(yàn)等物品的恒溫恒濕貯藏設(shè)備。冷庫(kù)通常位于運(yùn)輸港口或原產(chǎn)地附近。冷庫(kù)與冰箱相比較,制冷面積更大,且有共同的制冷原理。
在冷庫(kù)設(shè)備廠安裝冷庫(kù)設(shè)備之前,首先要做的就是觀察安裝地點(diǎn)的情況,看其環(huán)境和場(chǎng)地是否符合其安裝標(biāo)準(zhǔn),因?yàn)楫?dāng)?shù)氐臏囟茸兓瘯?huì)影響其冷庫(kù)的溫濕度設(shè)定,而水源及空氣情況也會(huì)對(duì)其設(shè)備狀態(tài)有一定的影響,所以確保環(huán)境場(chǎng)地符合標(biāo)準(zhǔn)是質(zhì)量好信譽(yù)好的冷庫(kù)設(shè)備廠安裝設(shè)備的必要條件之一。冷庫(kù)的保溫多采用聚氨脂泡沫塑料現(xiàn)場(chǎng)施工的辦法。其初期導(dǎo)熱系數(shù)一般為:0.2~.036千卡/米時(shí)度。從合理的熱損耗看來(lái),設(shè)計(jì)溫度為一2左右的冷庫(kù),聚氨脂200毫米厚就足夠了由于聚氨脂本身防水性能好,一般不再設(shè)隔汽層。常用的是壓縮式冷藏機(jī),主要由壓縮機(jī)、冷凝器,節(jié)流閥和蒸發(fā)管等組成。按照蒸發(fā)管裝置的方式又可分直接冷卻和間接冷卻兩種。直接冷卻將蒸發(fā)管安裝在冷藏庫(kù)房?jī)?nèi),液態(tài)冷卻劑經(jīng)過(guò)蒸發(fā)管時(shí),直接吸收庫(kù)房?jī)?nèi)的熱量而降溫。
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