可口可樂是一種什么飲料?
可口可樂到底是種什么飲料,為什么會有那么多人愛喝呢?中國農(nóng)業(yè)大學食品學院范志紅博士解釋說,可口可樂是典型的碳酸飲料,碳酸飲料就是汽水,其主要特點是在飲料中加入了二氧化碳。根據(jù)國家軟飲料分類標準,老二廠汽水,在碳酸飲料中專門有一種類型就是可樂型,它是指含有焦糖色、可樂香精或者類似可樂l果、果香混合而成的碳酸飲料。
“這個概念聽起來比較模糊,原因在于可樂母液的準確成分至今仍是商業(yè)秘密?!狈恫┦窟M一步解釋說,通常情況下,各國的可口可樂分公司只從美國總公司提取母液,其他成分由分公司添加。據(jù)食物成分表數(shù)據(jù)顯示,普通可樂中含水約89%,糖11%,每100克含有11毫克左右的磷、含有10毫克左右的咖啡z因,其他成分含量極微。
“咖啡z因很容易讓人上癮,這也是一百多年來人們始終愛喝可口可樂的原因之一?!狈恫┦糠治稣f。
出汗多時需要補充水和電解質(zhì),對于沒那么大運動量的普通人來說,并非說補充水分和電解質(zhì)就不重要。國家體z育總局運動醫(yī)學研究所人士介紹說,補充水和電解質(zhì),在出汗多時尤顯重要。“人體所需要的水分一般是通過食物、飲料和體內(nèi)代謝產(chǎn)生的水分來提供的,而電解質(zhì)(又稱無機鹽)則往往只通過食物來補充。由于出汗,會造成水分和鈉、鉀、氯、鎂、鈣等電解質(zhì)丟失。特別是在炎熱的季節(jié),及時補充含有電解質(zhì)的水分,不但是保持良好體力的需要,更重要的是維護人體健康的需要?!边\動飲料并不是老少咸宜的“保健水”、“能量水”。
人士解釋說,人體內(nèi)的電解質(zhì)和其它微量元素,只要“微量”即可滿足機體需要,而正常飲食完全可以提供。
選購常識及消費建議
茶飲料:看產(chǎn)品名稱是否規(guī)范
茶飲料標注不規(guī)范是目前茶飲料市場存在的一個主要問題。表現(xiàn)之一是產(chǎn)品名稱不規(guī)范,有的名稱沒有反映產(chǎn)品性能,如只標奶茶而不加上“飲料”兩字;有的不標明產(chǎn)品的真正屬性,如只標“檸檬茶”、“杏茶”,而不明確標明是果味茶。表現(xiàn)之二是配料表標注不規(guī)范,有的加了添加劑卻不標出,有的添加水果香精卻標添加果汁,有的只標添了甜味劑、防腐劑而不標明具體名稱。這些問題使消費者在選購茶飲料時產(chǎn)生困惑甚至被誤導。所以,選購茶飲料時,若發(fā)現(xiàn)規(guī)定茶飲料產(chǎn)品標簽上應注明的內(nèi)容沒標全,那就是不合格產(chǎn)品。
各種茶飲料都有其相應的氣味。茶湯飲料具有原茶類應有的香氣和滋味;果味茶飲料、果汁茶飲料具有類似某種果汁和茶湯的混合香氣和滋味,香氣柔和,甜酸適口;碳酸茶飲料具有品種特征性應有的香氣和滋味,香氣柔和,甜酸適口,有清涼刺激口感;奶味茶飲料具有茶和奶混合的香氣和滋味。
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