在做無塵車間潔凈系統(tǒng)已經(jīng)是新的食品烘培廠必備的規(guī)劃之一,但并不是你做了無塵車間您就可以放下一切心,潔凈室系統(tǒng)只是讓生產(chǎn)過程在一個好的環(huán)境中進行,微生物凈化工程裝修設(shè)計,影響食品保質(zhì)期的還有員工操作過程中的接觸污染、原材料之間的交叉污染、配方的合理性……這就是一個系統(tǒng)性的工作。
烘培(食品)無塵車間凈化系統(tǒng)工作原理
氣流→初效空氣處理→空調(diào)→中效空氣處理→風(fēng)機送風(fēng)→凈化管道→高效送風(fēng)口→潔凈室→帶走塵埃粒子(灰塵等)→回風(fēng)夾道→處理過的氣流 →新風(fēng) 氣流→初效空氣處理。重復(fù)以上過程,即可達到凈化目的。
潔凈室設(shè)備應(yīng)易于檢測、清洗、潤滑及維修。以下我們以青島啤酒為例,山亭凈化工程裝修設(shè)計,了解以下啤酒廠無塵車間凈化系統(tǒng)的設(shè)計思路。
青島啤酒的生產(chǎn)流程及工藝麥芽的粉碎以及輔料的粉粹——糖化和糊化——麥汁過濾——麥汁煮沸(同時添加酒花)——回旋沉淀——麥汁冷卻——進入發(fā)酵罐(同時充氧加酵母)——主發(fā)酵——后發(fā)酵——啤酒過濾——進包裝部包裝——出品。
啤酒無菌灌裝凈化車間潔凈度要求十萬級(換氣次數(shù)一般15-20次/H),萬級換氣次數(shù)(一般20-30次/H),多晶硅凈化工程裝修設(shè)計,局部千級(換氣次數(shù)蕞高達50次/H)三個級別;
一個無塵車間的凈化方案,可以有多種系統(tǒng)方案設(shè)計,不同的設(shè)計方案,有不同的優(yōu)缺點。工程設(shè)計過程中,根據(jù)工程的實際情況跟客戶的具體要求出發(fā),綜合考慮選擇方案。
1、無塵車間的設(shè)計方案必須能滿足客戶生產(chǎn)要求
2、綜合衡量考慮方案的初投資與運行的經(jīng)濟性比較,助力電池凈化工程裝修設(shè)計,考慮客戶的經(jīng)濟承受能力
無塵車間裝修為這具備空氣過濾、分配、優(yōu)化、構(gòu)造材料和裝置的車間,其中特定規(guī)則的操作程序以控制空氣懸浮微粒濃度,從而達到適當(dāng)?shù)奈⒘嵍燃墑e。
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