酒-曲阜久鼎釀酒設(shè)備(圖)-釀酒設(shè)備制造廠

酒工作原理

釀酒設(shè)備對(duì)輥粉碎機(jī)的錘片和篩片是易損部件，經(jīng)常需要進(jìn)行更換，物料的粉碎粒度亦不一樣，粉碎機(jī)就經(jīng)常需要停機(jī)更換不同孔徑的篩片，為提高高梁粉碎機(jī)在單位時(shí)間內(nèi)的生產(chǎn)量，這就要研究高粱粉碎機(jī)粉碎機(jī)快速更換錘片和篩片技術(shù)，以縮短操作時(shí)間。目前的不停機(jī)換篩技術(shù)可增碎機(jī)產(chǎn)量5％，對(duì)輥粉碎機(jī)，另外錘片調(diào)頭用的雙銷軸孔技術(shù)得到應(yīng)用。以上技術(shù)的應(yīng)用是為了減輕操作工人的勞動(dòng)強(qiáng)度和提高單位時(shí)間粉碎機(jī)的生產(chǎn)量。

對(duì)輥粉碎機(jī)工作原理：被粉碎的物料受自身重力或外力作用，由進(jìn)料口進(jìn)入粉碎機(jī)后，經(jīng)高速旋轉(zhuǎn)的離心盤的作用，沿徑向分布并獲得離心動(dòng)力，離開園盤后又高速飛向齒圈板，這樣，物料與齒圈板、物料與物料之間不斷地相互碰撞及摩擦，物料也就不斷地被粉碎直至達(dá)到一定的細(xì)度，后經(jīng)篩網(wǎng)板被排出粉碎機(jī)外，成為所需的產(chǎn)品.

選擇酒時(shí)常見的陷阱有哪些？

釀酒新人在選擇酒時(shí)，不銹鋼酒罐廠家，由于不懂行，常常會(huì)在不知不覺中掉入陷阱，今天我們來提示大家在選擇釀酒設(shè)備時(shí)一定要慎重，學(xué)會(huì)躲避風(fēng)險(xiǎn)。

陷阱一、貪便宜只會(huì)讓你損失的更多

如今，想低成本以至零成本創(chuàng)業(yè)的人很多，而一些廠家正是抓住了這部分人的心理，推薦所謂價(jià)格便宜的酒。不要被一些設(shè)備廠商用便宜價(jià)格給騙了，在選擇設(shè)備前，先將產(chǎn)品的材質(zhì)、結(jié)構(gòu)、型號(hào)弄清楚。

陷阱二、設(shè)備性能不夠好

常見的劣勢(shì)一：設(shè)備密封性不好，導(dǎo)致大量的酒蒸汽外泄，從而降低了出酒率。

常見的劣勢(shì)二：導(dǎo)氣管是直角，焊接起來容易，但是氣流上升不夠順暢，難以降低蒸酒時(shí)間和人工、燃料的成本。

常見的劣勢(shì)三：蒸煮鍋夾層設(shè)計(jì)技術(shù)不好，正常蒸酒的時(shí)候還能確保沒有糊鍋的現(xiàn)象，但是萬一火力不穩(wěn)定等原因，產(chǎn)生了負(fù)壓，酒醅被吸到夾層里面，是無法清洗的。

陷阱三、購買釀酒設(shè)備售前售后服務(wù)

一是電話溝通，首先你要買酒，先要給釀酒設(shè)備公司打電話咨詢，如果你向他們?cè)儐柕木频膯栴}都能給你一個(gè)滿意而詳細(xì)的答復(fù)，酒，那么說明這個(gè)廠家還可以，如果你問的問題他們沒能幫你處理，那么這個(gè)廠家是不能夠相信的。

二是實(shí)地調(diào)查，如果一個(gè)公司不讓你去實(shí)地調(diào)查，而是直接在網(wǎng)上訂購，那么為我很肯定的告訴你，這個(gè)廠家不行。由于釀酒是一門很需要相關(guān)知識(shí)的技術(shù)，有很多東西是無法通過文字清楚的表達(dá)出來的。

售后的話，新鄉(xiāng)釀白酒設(shè)備，好的酒公司會(huì)定期訊問使用情況，設(shè)備的問題，以及技術(shù)方面的問題等，并且如果遇到任何問題，都可以免費(fèi)咨詢品牌廠商協(xié)助解決。

在用酒釀酒時(shí)，有很多要點(diǎn)，卻很多人認(rèn)為無關(guān)緊要，其實(shí)，我們每一滴酒都需要精心去釀制。酵母菌是很敏感的微生物，水里稍有雜質(zhì)，就會(huì)影響它們的生存與活動(dòng)。俗話說：“水是酒的血”，歷來釀酒者都很重視酒用水的水質(zhì)，要求無味、清新、微甜、爽口。

從化學(xué)成分上來說，釀酒用水需求呈微酸性，以利于糖化和發(fā)酵；總硬度要適合，以促進(jìn)酵母菌的生長(zhǎng)繁衍；有機(jī)物和重金屬等均以少為佳。此外，水中所含的微量礦物質(zhì)有利于釀酒微生物的生長(zhǎng)。

俗話說：“糧是酒之肉”，可見釀酒原料與酒質(zhì)的關(guān)系。事實(shí)上，不同的原料釀出的酒固然會(huì)不一樣，就算是同一種原料，由于種類和質(zhì)量不同，釀酒設(shè)備制造廠，酒質(zhì)和出酒率也會(huì)有差別。釀酒原料的選擇要優(yōu)先思索原料中淀粉或糖分的幾，這些與原料的出酒率相關(guān)。

比方釀糯米酒時(shí)，原本應(yīng)該用糯米作為原料，有的人卻因?qū)ε疵椎姆N類認(rèn)知不夠而買成沒有黏性的糯米，自然形成發(fā)酵情況不好、酒氣不香、出酒量低、酒精度不高的現(xiàn)象。酒曲好壞會(huì)直接影響發(fā)酵率、出酒率及酒品風(fēng)味。以麩（fu）皮等谷物為原料，經(jīng)拌曲接菌培養(yǎng)后，用于釀酒中糖化及酒精發(fā)酵過程的混合物。

釀酒過程的溫度控制要適宜。不管是發(fā)酵過程還是煮酒的火候都要注意。根霉菌、酵母菌適宜的活動(dòng)溫度是30℃左右，溫度過高或過低都不利于根霉菌和酵母菌活動(dòng)。發(fā)酵過程的溫度、溫度控制及后期發(fā)酵的管理都會(huì)影響酒質(zhì)。

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