焦亞硫酸鈉(Na2S2O5),在空氣中,受熱時(shí)均易分解.實(shí)驗(yàn)室制備少量Na2S2O5的方法:在不斷攪拌下,控制反應(yīng)溫度在40℃左右,博宇焦亞硫酸鈉廠家電話,向Na2CO3過(guò)飽和溶液中通入SO2,博宇焦亞硫酸鈉廠家,實(shí)驗(yàn)裝置如圖所示.
當(dāng)溶液pH約為4時(shí),博宇焦亞硫酸鈉漂白劑,停止反應(yīng).在20℃靜置結(jié)晶,揚(yáng)州博宇焦亞硫酸鈉,生成Na2S2O5的化學(xué)方程式為2NaHSO3═2Na2S2O5+H2O
(1)溫度為40℃時(shí),SO2與Na2CO3過(guò)飽和溶液反應(yīng)的離子方程為2SO2+CO32-+H2O=2HSO3-+CO2↑.
(2)裝置Y的作用是防止倒吸.(3)實(shí)驗(yàn)制得的Na2S2O5固體中含有一定量的Na2SO3 和Na2SO4,其可能的原因是Na2S2O5固體受熱易分解生成Na2SO3,Na2SO3(或Na2S2O5)在空氣中易被氧化生成Na2SO4.
食品級(jí)焦亞硫酸鈉焦亞硫酸鈉是一種食品添加劑,在食品加工中作防腐劑、漂白劑、疏松劑。當(dāng)作為漂白劑使用時(shí),只限于熏蒸,不能用于浸泡等直接接觸物體方式進(jìn)行漂白。
食品漂白劑時(shí)要加檸檬酸或稀鹽酸! 當(dāng)作防腐劑添加劑。
護(hù)色劑時(shí),可以單獨(dú)使用,不過(guò)會(huì)有相關(guān)使用劑量的規(guī)定! 作為膨松劑時(shí)要使用小蘇打(碳酸氫鈉),碳酸氫鉀,或碳酸氫銨!
食品級(jí)焦亞硫酸鈉可用于食品加工,改善食品的口感,用途主要有哪些?
焦亞硫酸鈉(sodium metabisulfite) 俗稱(chēng):重硫氧
分子式: Na2S2O5
分子量: 190.10
一、漂白劑 用于制造糕點(diǎn)等食物的面粉當(dāng)中,對(duì)其進(jìn)行漂白。
二、膨松劑 能夠使面包和餅干等食品結(jié)構(gòu)變得疏松,口感比較松脆。
三、防腐殺菌劑 在果汁、蜜餞、罐頭中添加能夠延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期,并進(jìn)行有效殺菌。
四、保鮮劑 對(duì)海鮮和果蔬等具有好的保鮮作用。
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