取樣品約0.15g,精密稱定,置碘瓶中,精密加入碘滴定液(0.1mol/L)50ml,密塞,溶解后,加鹽酸1ml ,邦華焦亞硫酸鈉廠家,用滴定液(0.1mol/L)滴定,至近終點時,加淀粉指示液2ml ,繼續(xù)滴定到藍(lán)色消失;并將滴定的結(jié)果用空白試驗校正。每1ml碘滴定液(0.1mol/L)相當(dāng)于4.752mg 的Na2S2O5(焦亞硫酸鈉)。
食品級焦亞硫酸鈉在加工食物時運(yùn)用焦亞硫酸鈉時應(yīng)留意以下幾點:
1、焦亞硫酸鈉實還原性漂白劑,其溶液不穩(wěn)定易蒸發(fā),三門峽邦華焦亞硫酸鈉,現(xiàn)配現(xiàn)用,以防亞硫酸鹽不穩(wěn)定而蒸發(fā)。
2、食物中存在金屬離子時,可將殘留的亞硫酸氧化;還能使還原的色素氧化變色,然后下降漂白劑的效能。所以在出產(chǎn)時同時運(yùn)用金屬螯合劑。
3、用亞硫酸鹽類漂白的物質(zhì)。
4、亞硫酸不能抑制果膠酶的活性,會有損于果膠的凝聚力。此外亞硫酸進(jìn)入生果安排后,加工時破碎生果,所以用亞硫酸保藏的生果只適于制做果醬、干果、果酒、蜜餞等,不能作為罐頭的質(zhì)料。
焦亞硫酸鈉(Na2S2O5),在空氣中,受熱時均易分解.實驗室制備少量Na2S2O5的方法:在不斷攪拌下,邦華焦亞硫酸鈉防腐劑,控制反應(yīng)溫度在40℃左右,向Na2CO3過飽和溶液中通入SO2,實驗裝置如圖所示.
當(dāng)溶液pH約為4時,停止反應(yīng).在20℃靜置結(jié)晶,邦華焦亞硫酸鈉食品級,生成Na2S2O5的化學(xué)方程式為2NaHSO3═2Na2S2O5+H2O
(1)溫度為40℃時,SO2與Na2CO3過飽和溶液反應(yīng)的離子方程為2SO2+CO32-+H2O=2HSO3-+CO2↑.
(2)裝置Y的作用是防止倒吸.(3)實驗制得的Na2S2O5固體中含有一定量的Na2SO3 和Na2SO4,其可能的原因是Na2S2O5固體受熱易分解生成Na2SO3,Na2SO3(或Na2S2O5)在空氣中易被氧化生成Na2SO4.
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