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諸城市森岳機械有限公司
主營：果蔬清洗風(fēng)干線,水果清洗線,漂燙蒸煮線,巴氏殺菌機,肉品設(shè)備
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| 先生： |
花菜、芹菜等蔬菜在速凍前需要經(jīng)過漂燙冷卻處理，豆芽蒸煮冷卻線定制，使其內(nèi)部的各種生化反應(yīng)受到抑制，解凍后，蔬菜具有良好的還原性，基本保持了原來的色，香，味，形和營養(yǎng)成分。
果蔬漂燙冷卻機是速凍、脫水、凍干、脫皮及其他深加工預(yù)處理不可缺少的蒸煮漂燙設(shè)備，蔬菜漂燙冷卻處理的目的就是為了鈍化蔬菜中的酶，防止酶褐變，抑制微生物生長，使果蔬保持原有的自然色澤，為速凍工序打好基礎(chǔ)。
對蔬菜進行處理前，利用熱水對蔬菜進行漂燙處理，其目的是為了保持蔬菜的翠綠感，這也被稱為是“蔬菜漂燙”工藝。加工廠在對蔬菜進行漂燙的時候使用的沒有達到沸點的60-75℃的熱水，期間蔬菜并沒有完全被燙熟，只是讓蔬菜中的葉綠素水解酶食物活性。
在果蔬加工中護色工藝常需的熱燙處理，用于菠菜、油菜、山野菜、胡蘿卜、藕片、蘆筍、蘑菇、水果片等產(chǎn)品的漂燙殺青，全自動蒸煮冷卻線定制，是速凍、脫水、凍干等預(yù)處理加工不可缺少的一步工序。
漂燙殺青機是用于蔬菜漂燙殺青熱處理設(shè)備，漂燙殺青機可對剝皮的蒜米進行漂燙殺青處理，也可對西蘭花、海帶等需要熱燙處理的食材，進行漂燙殺青，諸城產(chǎn)蒸煮冷卻線定制，其應(yīng)用廣泛，速凍蔬菜加工廠、蔬菜深加工廠、醬菜廠等都可使用，可根據(jù)產(chǎn)量需求定制大小，水加熱方式有電加熱或蒸汽加熱可選，溫度100°內(nèi)自由設(shè)定，自動控溫裝置，根據(jù)食材的不同（葉菜和根莖類食材），設(shè)定漂燙溫度、時間，設(shè)備有保溫層保護，上方蓋蓋子，蒸煮冷卻線定制，保障安全的同時，散熱慢、節(jié)約熱源。全自動控溫，變頻調(diào)速，流水線自動化程度高。設(shè)備有單獨的控制系統(tǒng)，操作簡單，維護方便。
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