焦亞硫酸鈉在面粉中起什么作用
所謂的面筋就是小麥蛋白,這蛋白既無(wú)法增多也無(wú)法減少。不論加任何添加劑都不過(guò)是改變面筋的特型而已。如果你想得到更多面筋那只能使用更好的高筋面粉,高筋面粉產(chǎn)地又屬秦嶺以北的為好。
使得面制品疏松、防潮。
食品級(jí)焦亞硫酸鈉可用于食品加工,改善食品的口感。漂白劑 用于制造糕點(diǎn)等食物的面粉當(dāng)中,對(duì)其進(jìn)行漂白。
焦亞硫酸鈉廠家焦亞硫酸鈉在混凝土里起早強(qiáng)作用。
但是摻量不能超過(guò)0.1%-0.3%。如果加入量過(guò)大混凝土的后期強(qiáng)度就會(huì)受到影響。
一、 化學(xué)名稱:
焦亞硫酸鈉:又稱二硫五氧酸鈉,重硫氧。
二、理化性質(zhì):
成品為白色或微黃結(jié)晶粉末,濕時(shí)相對(duì)密度1.4。溶于水甘油,微溶于乙醇。受潮易分解,邦華焦亞硫酸鈉食品級(jí),露置空氣中易氧化成硫酸鈉。與強(qiáng)酸接觸生成相應(yīng)的鹽類。加熱到150度分解。
取樣品約0.15g,精密稱定,置碘瓶中,精密加入碘滴定液(0.1mol/L)50ml,邦華焦亞硫酸鈉,密塞,邦華焦亞硫酸鈉廠家電話,溶解后,咸寧邦華焦亞硫酸鈉,加鹽酸1ml ,用滴定液(0.1mol/L)滴定,至近終點(diǎn)時(shí),加淀粉指示液2ml ,繼續(xù)滴定到藍(lán)色消失;并將滴定的結(jié)果用空白試驗(yàn)校正。每1ml碘滴定液(0.1mol/L)相當(dāng)于4.752mg 的Na2S2O5(焦亞硫酸鈉)。
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