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諸城市森岳機械有限公司
主營：果蔬清洗風干線,水果清洗線,漂燙蒸煮線,巴氏殺菌機,肉品設備
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速凍蔬菜如豆芽、花菜等，需要經(jīng)過清洗、切菜、漂燙殺青處理后，才能進行速凍，產(chǎn)品原料經(jīng)過燙漂處理后可以鈍化其內(nèi)部的酶，排除果實內(nèi)部空氣， 防止果品多酚類物質(zhì)及色素、維生素C等發(fā)生氧化褐變，具有穩(wěn)定或改進色澤的作用。全自動控溫，變頻調(diào)速，流水線自動化程度高。設備有單獨的控制系統(tǒng)，操作簡單，維護方便。設備加熱方式有兩種，一種是電加熱，蒸煮漂燙機用途，一種是蒸汽加熱，（無鍋爐可用蒸汽發(fā)生器代替），水溫迅速達到預定溫度，可調(diào)整蒸汽大小。
蔬菜加工廠家對于大產(chǎn)量的蔬菜加工需要機械化處理，我公司生產(chǎn)的果蔬加工設備，可以滿足速凍蔬菜加工需要，可廠房、流水線設計，歡迎新老客戶咨詢！
山野菜經(jīng)過漂燙殺青處理，可以鈍化蔬菜中的酶，對葉菜、綠葉菜殺青護色，保持蔬菜原有的色澤，排除細胞中的各種氣體尤其是氧氣，利于維生素營養(yǎng)素的保存，海產(chǎn)品蒸煮漂燙機用途，還可以軟化蔬菜纖維組織，去除不良的辛辣味、澀味、青氣，便于后來的烹調(diào)加工。
果蔬漂燙冷卻線，用于山野菜的漂燙殺青有很好的處理效果。果蔬漂燙冷卻線由漂燙段和冷卻段組成，山野菜經(jīng)過熱水漂燙殺青后，輸送至冷卻槽內(nèi)冷卻降溫，冷卻好的山野菜輸送到下道工序，漂燙殺青完成。
西藍花在炒之前需要進行熱水漂燙，食品蒸煮漂燙機用途，也就是我們常說的焯水，焯水后的西藍花顏色會變得更加鮮艷，但要注意的是，諸城產(chǎn)蒸煮漂燙機用途，在燙西藍花時，時間不宜太長，否則失去脆感，炒出的菜也會大打折扣。西藍花焯水后，應放入涼開水內(nèi)過涼，撈出瀝凈水再用。
在蔬菜加工廠，蔬菜深加工過程中的漂燙冷卻處理跟西藍花的焯水、過涼是一樣的處理方式，只是處理量大，機器代替了人工，時間、溫度自由設定，適合不同物料的漂燙，火候更好。漂燙冷卻機的處理水加熱方式為電加熱或蒸汽加熱都可以，溫度控制儀控制溫度更好。設備制作材質(zhì)為食品級304不銹鋼材質(zhì)，防腐，防銹，不會污染產(chǎn)品，保障了產(chǎn)品的質(zhì)量。
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