小蘇打即碳酸氫鈉,又叫酸式碳酸鈉,屬酸式鹽,化學式為NaHCO3。人們通常只知道可以用它來發(fā)面包、制汽水和做滅火劑,飼料級小蘇打,其實,它還有以下幾種鮮為人知的用途。
家庭清潔:
鐵鍋,小蘇打還能清洗熱水瓶內(nèi)的積垢。方法是將50克的小蘇打溶解在一杯熱水中,然后倒入瓶中上下晃動,小蘇打,水垢即可除去。將咖啡壺和茶壺泡在熱水里,放入3匙小蘇打,污漬和異味就可以消除。
家用電器的塑料部件、外殼,效果不錯。
主要用途:碳酸氫鈉可直接作為制藥工業(yè)的原料,用于緩解胃酸過多。還可用于電影制片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理,以及用于纖維、橡膠工業(yè)等。同時用作羊毛的洗滌劑,以及用于農(nóng)業(yè)浸種等。 食品工業(yè)中一種應(yīng)用的疏松劑,用于生產(chǎn)餅干、糕點、饅頭、面包等,小蘇打的主要用途,是汽水飲料中二氧化碳的發(fā)生劑;可與明礬復合為堿性發(fā)酵粉,也可與純堿復合為民用石堿;還可用作黃油保存劑。消防器材中用于生產(chǎn)酸堿滅火機和泡沫滅火機。橡膠工業(yè)利用其與明礬、H發(fā)孔劑配合起均勻發(fā)孔的作用用于橡膠、海棉生產(chǎn)。冶金工業(yè)用作澆鑄鋼錠的助熔劑。機械工業(yè)用作鑄鋼(翻砂)砂型的成型助劑。印染工業(yè)用作染色印花的固色劑,酸堿緩沖劑,織物染整的后方處理劑。染色中加入小蘇打可以防止紗筒產(chǎn)生色花。工業(yè)用作制酸劑的原料。
碳酸氫鈉俗稱“小蘇打”,白色細小晶體,固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水。常利用此特性作為食品制作過程中的膨松劑。
折疊加熱受熱分解:2NaHCO?==△== Na?CO?+ H?O + CO?↑折疊電離碳酸氫鈉電離方程式 NaHCO?=Na+ + HCO?﹣折疊安全術(shù)語避免與皮膚和眼睛接觸。
理化簡介
折疊化學式NaHCO?折疊相對分子質(zhì)量84.01
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