粉絲、腐竹、米線等都是比較常見的吃食,為了使米線更白凈、更筋道,有些廠家在米線中會添加一種名為焦亞硫酸鈉的食品添加劑。那么焦亞硫酸鈉是安全的食品添加劑嗎?
焦亞硫酸鈉在食品加工中作防腐劑、漂白劑、疏松劑。由于具有增白、增筋和防腐的作用,張掖凱龍焦亞硫酸鈉,常會被添加于粉絲、腐竹、米線中。盡管我國《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2011)規(guī)定,焦亞硫酸鈉可使用于粉絲、粉條中,只要不超標(biāo)、偶爾吃的話沒有問題。
焦亞硫酸鈉在食品中可以使用嗎安全。焦亞硫酸鈉是一種食品添加劑,一般作為防腐劑、漂白劑使用。只要在規(guī)定的范圍和劑量內(nèi)使用,不會對人體健康產(chǎn)生影響。因此我國擬擴(kuò)大焦亞硫酸鈉的使用范圍,允許其在拉面中使用。
維生素E、焦亞硫酸鈉等10種食品添加劑使用范圍、用量,其中焦亞硫酸鈉可以在生濕面制品(拉面)中使用,凱龍焦亞硫酸鈉工業(yè)級,其使用量為50毫克/千克。
焦亞硫酸鈉的生產(chǎn)工藝路線有干法和濕法兩種。
( 1 ) 干法。將純堿和水按一定摩爾比攪拌均勻,待生成 Na2CO3.nH2O呈塊狀時,凱龍焦亞硫酸鈉食品級, 放入反應(yīng)器內(nèi),塊與塊之間保持一定的空隙然后通入SO2,直至反應(yīng)終了,取出塊狀物,經(jīng)粉碎得成品。
( 2 ) 濕法。加入一定量的純堿,使其生成亞硫酸鈉的懸浮液,凱龍焦亞硫酸鈉還原劑,再通入SO2 ,即生成焦亞硫酸鈉結(jié)晶,經(jīng)離心分離、干燥而得成品。(焦亞硫酸鈉)
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