取樣品約0.15g,精密稱定,置碘瓶中,精密加入碘滴定液(0.1mol/L)50ml,密塞,溶解后,焦亞硫酸鈉漂白劑,加鹽酸1ml ,徐州焦亞硫酸鈉,用滴定液(0.1mol/L)滴定,至近終點(diǎn)時(shí),加淀粉指示液2ml ,繼續(xù)滴定到藍(lán)色消失;并將滴定的結(jié)果用空白試驗(yàn)校正。每1ml碘滴定液(0.1mol/L)相當(dāng)于4.752mg 的Na2S2O5(焦亞硫酸鈉)。
食品級焦亞硫酸鈉可以用在粉絲、米線中粉絲、腐竹、米線等都是比較常見的吃食,為了使米線更白凈、更筋道,有些廠家在米線中會(huì)添加一種名為焦亞硫酸鈉的食品添加劑。那么焦亞硫酸鈉是安全的食品添加劑嗎?
焦亞硫酸鈉在食品加工中作防腐劑、漂白劑、疏松劑。由于具有增白、增筋和防腐的作用,常會(huì)被添加于粉絲、腐竹、米線中。盡管我國《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2011)規(guī)定,焦亞硫酸鈉可使用于粉絲、粉條中,只要不超標(biāo)、偶爾吃的話沒有問題。
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產(chǎn)品介紹:
基本簡介:
焦亞硫酸鈉(sodium metabisulfite) 俗稱:重硫氧
分子式: Na2S2O5
分子量: 190.10
物化性質(zhì):焦亞硫酸鈉為白色或黃色結(jié)晶粉末或小結(jié)晶,帶有強(qiáng)烈的 SO2氣味,比重 1.4,溶于水,水溶液呈酸性,與強(qiáng)酸接觸則放出SO2而生成相應(yīng)的鹽類,久置空氣中,則氧化成Na2SO4,故該產(chǎn)品不能久存。高于150 °C ,即分解出 SO2 。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn): 焦亞硫酸鈉GB 1893-1998 指標(biāo)名稱指標(biāo)含量
(以Na2S2O5計(jì))%≥ 96.5
鐵含量(以Fe計(jì)) %≤ 0.005
重金屬含量(以pb計(jì)) %≤ 0.001
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