焦亞硫酸鈉的含量測(cè)定
1.原理
在弱酸性溶液中,用碘將亞硫酸鹽氧化成硫酸鹽。以淀粉為指示劑,用硫酸鈉溶液滴定過量的碘。
2.試劑和溶液
2.1 碘 0.1mol/L(I2)溶液。
2.2 2mol/LCH3COOH溶液。
2.3 0.1000mol/LNa2S2O3標(biāo)準(zhǔn)溶液。
2.4 可溶性淀粉 0.5%溶液。
3.儀器設(shè)備
一般實(shí)驗(yàn)室儀器設(shè)備。
4.測(cè)定步驟
吸取50mL碘溶液,煙臺(tái)焦亞硫酸鈉,置于碘量瓶中。稱取的0.2g樣品(稱準(zhǔn)至0.0002g),加入到碘溶液中,加塞放置5min。用標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定。近終點(diǎn)時(shí),加2mL淀粉指示液,焦亞硫酸鈉廠家電話,繼續(xù)滴定至溶液至不呈現(xiàn)藍(lán)色狀態(tài)。
另吸取50mL碘溶液,按同樣條件進(jìn)行空白試驗(yàn)。
食品級(jí)焦亞硫酸鈉在加工食物時(shí)運(yùn)用焦亞硫酸鈉時(shí)應(yīng)留意以下幾點(diǎn):
1、焦亞硫酸鈉實(shí)還原性漂白劑,焦亞硫酸鈉廠家,其溶液不穩(wěn)定易蒸發(fā),現(xiàn)配現(xiàn)用,以防亞硫酸鹽不穩(wěn)定而蒸發(fā)。
2、食物中存在金屬離子時(shí),可將殘留的亞硫酸氧化;還能使還原的色素氧化變色,然后下降漂白劑的效能。所以在出產(chǎn)時(shí)同時(shí)運(yùn)用金屬螯合劑。
3、用亞硫酸鹽類漂白的物質(zhì)。
4、亞硫酸不能抑制果膠酶的活性,會(huì)有損于果膠的凝聚力。此外亞硫酸進(jìn)入生果安排后,加工時(shí)破碎生果,所以用亞硫酸保藏的生果只適于制做果醬、干果、果酒、蜜餞等,工業(yè)級(jí)焦亞硫酸鈉,不能作為罐頭的質(zhì)料。
1、橡膠工業(yè)用做凝固劑。
2、印染工業(yè)用作棉布漂白后的脫氯劑、棉布煮煉劑。
3、制革工業(yè)用于皮革處理,能使皮革柔軟,豐滿、堅(jiān)韌,具有防水、抗折、耐磨等性能。
4、化學(xué)工業(yè)用于生產(chǎn)羥基香草醛。
5、感光工業(yè)用作顯影劑等。
6、食品工業(yè)用作漂白劑、防腐劑、疏松劑、護(hù)色劑及保鮮劑。
7、洗水廠用作牛仔褲等織物生成白色效果的反應(yīng)劑。
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