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諸城市森岳機械有限公司
主營：果蔬清洗風干線,水果清洗線,漂燙蒸煮線,巴氏殺菌機,肉品設備
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| 先生： |
菠菜是含草酸比較多的蔬菜，除了菠菜之外，莧菜、鮮竹筍、苦瓜、茭白等都是草酸含量較高的，所以這種蔬菜在炒之前先要進行焯水。焯水就是熱燙處理的一個過程，把蔬菜切好放在熱水中焯燙幾分鐘后，然后快速放到冷水中冷卻，防止蔬菜內(nèi)部的余熱把蔬菜焯燙過火，造成蔬菜營養(yǎng)損失，口感差。
蔬菜深加工車間對于蔬菜的焯燙過程由機械設備來完成，豆芽漂燙冷卻流水線圖片，時間的控制、溫度的控制，整個過程顯的得心應手。機械化的生產(chǎn)加工取代勞動力不僅是質(zhì)量提高，生產(chǎn)效率也是相當可觀。
漂燙殺青機是用于蔬菜漂燙殺青熱處理設備，漂燙殺青機可對剝皮的蒜米和西蘭花，海帶等進行漂燙殺青處理。水加熱方式有電加熱或蒸汽加熱可選，溫度在100度以內(nèi)可自由調(diào)控，附有自動控溫裝置，根據(jù)食材的不同，可自由設定漂燙溫度、時間。輸送電機變頻調(diào)節(jié)，適合不同物料使用。設備流水作業(yè)，豆芽漂燙冷卻流水線原理，自動送料、出料，中間無需人工作業(yè)，提高生產(chǎn)效率。
速凍蔬菜加工前的準備工作，清洗、殺菌、漂燙、冷卻、除水風干等一系列生產(chǎn)設備，由諸城市森岳機械為您設計生產(chǎn)，歡迎電話咨詢！
花菜、芹菜等蔬菜在速凍前需要經(jīng)過漂燙冷卻處理，使其內(nèi)部的各種生化反應受到抑制，速凍運輸中不會丟失蔬菜中的營養(yǎng)，解凍后，蔬菜具有良好的還原性，基本保持了原來的色，香，味，形和營養(yǎng)成分。
蔬菜漂燙冷卻線由漂燙段和冷卻段組成，豆芽漂燙冷卻流水線定制，漂燙段主要進行漂燙殺青處理，目的是鈍化蔬菜中的酶，豆芽漂燙冷卻流水線，以保持蔬菜特有的鮮活色澤，散發(fā)蔬菜的青氣并保留香味，增進細胞的柔軟性，利于水份蒸發(fā)，為速凍工序打好基礎。冷卻段主要用于漂燙后的蔬菜的冷卻處理，目的是將漂燙的蔬菜的溫度快速的降到常溫，防止剩余的熱量將菜燜爛，影響蔬菜的營養(yǎng)、口感。
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