安全。焦亞硫酸鈉是一種食品添加劑,一般作為防腐劑、漂白劑使用。只要在規(guī)定的范圍和劑量?jī)?nèi)使用,不會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生影響。因此我國(guó)擬擴(kuò)大焦亞硫酸鈉的使用范圍,允許其在拉面中使用。
維生素E、焦亞硫酸鈉等10種食品添加劑使用范圍、用量,其中焦亞硫酸鈉可以在生濕面制品(拉面)中使用,其使用量為50毫克/千克。
焦亞硫酸鈉與色素同使用會(huì)不會(huì)褪色焦亞硫酸鈉與色素同使用會(huì)不會(huì)褪色
答:焦亞硫酸鈉不能與帶有色基的顯色染料類色素一同使用,會(huì)導(dǎo)致染料色基被漂白變得黯淡褪色(堿性、酸性和直接水溶性色素以及花青素、梔子色素等所有天然食用色素都不可以配伍),但是它可以與無(wú)機(jī)顏料或者有機(jī)顏料比如酞青藍(lán)B的水溶液良好.
將其添加于冰淇淋等冷飲甜品,可部分替代乳固體和昂貴的穩(wěn)定劑,降低熱量,產(chǎn)品具有良好的抗融化性和儲(chǔ)存穩(wěn)定性。中文名稱
焦亞硫酸鈉外文名稱
Sodium Pyrosulfite化學(xué)式
Na2S2O5分子量
190.09CAS號(hào)
7681-57-4別名
偏二亞硫酸鈉 Sodium pyrosulfiteEINECS號(hào)
231-673-0 熔 點(diǎn)
170 °C(150 °C開(kāi)始)' style='margin-top: 0px; margin-bottom: 0px; padding: 0px; text-indent: 10px; width: 303px; text-overflow: ellipsis; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-stretch: normal; font-size: 12px; line-height: 28px; font-family: Arial, sans-serif; white-space: nowrap; overflow: hidden;'>>170 °C(150 °C開(kāi)始)水溶性
可溶(54 g/100 ml)密 度
1.48 g/cm3外 觀
白色至淺黃色、有刺激性氣味的結(jié)晶體應(yīng) 用
R:R22,仙桃焦亞硫酸鈉, R31,食品級(jí)焦亞硫酸鈉, R41安全術(shù)語(yǔ)
S:S2,焦亞硫酸鈉出口, S26, S39, S46
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