1、發(fā)酵粉用溫水浸泡,水溫在35度左右,800目小蘇打碳酸氫鈉,充分溶解后備用;
2、一斤面粉放三兩小蘇打(碳酸氫鈉-NAHCO3),即10比3的比例;
3、用泡發(fā)酵粉的溫水和面,揉15分鐘;
4、和好面后放在溫暖潮濕的地方發(fā)酵,若周圍溫度較低,可以連著裝面團(tuán)的盆子,一起放進(jìn)裝有溫水的大鍋里,蓋好鍋蓋,發(fā)酵時間為2小時左右;
5、發(fā)酵好的面團(tuán)較軟,云浮800目小蘇打,再摻面粉揉勻,揉成型,800目小蘇打發(fā)泡劑,進(jìn)行2次發(fā)酵,即成型的面團(tuán)放在考盤或者蒸籠里,2 次發(fā)酵的時間不應(yīng)小于半小時。
小蘇打(碳酸氫鈉)廠家電話在家自己做面食,有饅頭包子,油條,涼皮等等各種美食,那么很多揉面的時候是需要加入小蘇打粉或者酵母粉來讓食品進(jìn)行更好的發(fā)酵,然后增加食品的香味和美味,那么小蘇打發(fā)面的比例是多少呢?一般正常小蘇打和面粉的比例是1:1.5:100,建議是不要放太多的蘇打不然會導(dǎo)致食品變味甚至于出現(xiàn)苦澀,至于具體放多少怎么調(diào)味可以根據(jù)自身的情況來進(jìn)行調(diào)整。
小蘇打是堿性物質(zhì),800目小蘇打脫硫劑,具有一定的去油和清潔功效;白醋中含有酒精成分,洗潔精中含有去油成分,是用來清洗餐具的產(chǎn)品。三者混合在一起不會產(chǎn)生危害,相反還會起到不錯的清潔作用。所以,小蘇打加白醋加洗潔精是可以的。
清潔餐具 因為三者都具有一定的清潔功效,所以,將三者混合在一起,用來清潔餐具,可以起到很好的去油和清潔的作用.
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