中文名碳酸氫鈉英文名Sodium Bicarbonate別 稱小蘇打,重碳酸鈉,酸式碳酸鈉,重曹,Baking Soda化學式NaHCO?分子量84.01CAS登錄號144-55-8EINECS登錄號205-633-8熔 點270℃(分解)水溶性7.8g/100ml,18℃密 度2.159 g/c? (固體)外 觀白色粉末或單斜晶結晶性粉末應 用俗稱小蘇打 可用于烹飪起發(fā)面食屬 性化學試劑
將裝有小蘇打的盒子敞口放在冰箱里可以排除異味,也可以用小蘇打兌溫水,清洗冰箱內(nèi)部。在垃圾桶或其他任何可能發(fā)出異味的地方灑一些小蘇打,小蘇打圖片,會起到很好的除臭效果。
如果家里養(yǎng)了寵物,小蘇打生產(chǎn)廠家,往地毯上撒些小蘇打,可以去除尿躁味。若是水泥地面,小蘇打價格,可以撒上小蘇打,曲靖小蘇打,再加一點醋,用刷子刷地面,然后用清水沖凈即可。
青州鑫正經(jīng)貿(mào)有限公司,歡迎大家來電咨詢!!小蘇打和食用純堿在熱穩(wěn)定性上不同
食用純堿的熱穩(wěn)定性比小蘇打的熱穩(wěn)定性強。
小蘇打加熱后會分解生成碳酸鈉、水、二氧化碳。
食用純堿加熱不會分解。
在對肉類的使用方法上兩者表現(xiàn)不同。
食用純堿能促進肉質(zhì)軟化,缺點是有股難聞的堿味。純堿可泡軟干貨;
小蘇打可破壞肉質(zhì)纖維結構,使肉質(zhì)松軟膨脹,鮮嫩爽滑。
從外觀上說小蘇打和食用純堿都是白色的物質(zhì)。
小蘇打是白色細小晶體。
純堿是白色粉末。
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