果汁飲料的配料表全方面分析:
某品牌果汁飲料,其配料表為:水、白砂糖、果葡糖漿、橙濃縮汁、蘋果濃縮汁。食品添加劑:二氧化碳、檸檬酸、蘋果酸、維生素C、D-異抗壞血酸鈉、羧甲l基纖維素鈉、黃原膠、β-胡蘿卜素、食用香精。配料表是按照飲料所含添加成分由多到少的順序排列的。
此飲料水放在第z一位,這說明大部分是水,老二廠汽水,其次是白砂糖、果葡糖漿,然后是橙濃縮汁和蘋果濃縮汁,說明含量很少,僅大于10%左右。
1.夏天,喝上一瓶汽水,碳酸便隨之進入人體,碳酸因加熱分解成水與二氧化碳,但它既不會被腸胃吸收,也不易溶解于水,所以很快會從口腔排出,這時人往往會打嗝。由于人體內的一部分熱量也同時被二氧化碳帶出,因此人就會感到非常清涼。
2.工廠制汽水時,并不是通過物質間的化學反應在汽水瓶中產生二氧化碳氣體的,而是在強大壓力下,把二氧化碳氣體直接溶入溶液中,這樣可使二氧化碳與水反應的量大大增加。
自制汽水
食用檸檬酸(或酒石酸)和蘇打粉(NaHCO3)溶于水后,能發(fā)生化學反應,產生二氧化碳氣體。二氧化碳氣體與含糖、果汁等成分的水反應,便可制成汽水。
工具與材料:塑料汽水瓶、檸檬酸、蘇打粉、白糖、果汁、色素、冷開水。
汽水誤區(qū)
不少人對汽水又愛又恨,喜歡它可口的口感卻害怕它多帶來的一系列健康危害,大致上可分為這三個方面:熱量大引起肥胖;阻礙鈣吸收引起骨質疏松;酸性高導致蛀牙,事實究竟為何,請看以下證明。
碳酸飲料適合人群: 一般人群均可飲用。
但是不宜多飲,也不宜天天飲用。處于更年期者、兒童、老人、糖尿z病患者更不宜多飲。
碳酸飲料做法指導: 吃飯前后,用餐中都不宜喝碳酸飲料。
碳酸飲料中往往含有磷酸等成分,它們進入人體后會和鈣發(fā)生反應,對牙齒、骨骼要影響。所以不宜多飲,也不宜天天飲用。處于更年期者、兒童、老人、糖尿z病患者更不宜多飲。
過多飲用這類飲品會增加身體的負膽,使人產生心慌、乏力、尿頻等不適,同時胃液的消化、殺菌力也因此而降低,容易造成胃腸疾病。
這類飲品也不要同酒一起飲用,以免加速人體對酒精的吸收,對胃、肝造成嚴重損害。
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