食堂不銹鋼廚具是食堂廚房用具的統(tǒng)稱,在配置時需要大致了解設(shè)備的歸類才比較易于選擇,現(xiàn)在宏量商廚就告訴你大致可以用途分為以下幾種:
烹調(diào)用具:湯菜類的烹制,爐具、灶具和烹調(diào)時的相關(guān)工具和器皿,通常包含蒸箱、烤箱、電餅鐺、大鍋灶、炒灶、低湯灶、電飯煲、煲仔爐等。
進(jìn)餐用具:輔助進(jìn)餐;通常包含桌椅板凳、刀叉、勺子、碗碟筷子、調(diào)料盒等。
安全衛(wèi)生:保持廚房的衛(wèi)生潔凈;通常包含滅蠅燈、垃圾桶、紫外消毒燈、調(diào)料吊柜、消毒柜、滅火器及排送風(fēng)設(shè)備,如換氣扇、風(fēng)機(jī)風(fēng)柜、油煙機(jī)、油網(wǎng)煙罩、油煙凈化器等。
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