小蘇打,即碳酸氫鈉(Sodium Bicarbonate),俗稱“小蘇打”、“蘇打粉”、“重曹”,小蘇打出售,白色細(xì)小晶體,小蘇打廠家,在水中的溶解度小于碳酸鈉。是一種工業(yè)用化學(xué)品,可能存在毒性。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水,小蘇打報(bào)價(jià),440℃時(shí)完全分解。碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽,溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會(huì)殘留碳酸鈉,使用過多會(huì)使成品有堿味。
家庭清潔: (小蘇打是天然的清潔劑)
1、把小蘇打當(dāng)成餐具清潔劑來使用,昌都小蘇打,既不燒手,又能把碗、盤子等餐具洗得干干凈凈;也不 必?fù)?dān)心清潔劑殘留問題。真可謂“綠色清潔劑” 。
2、將咖啡壺和茶壺泡在熱水里,放入 3 匙小蘇打,污漬和異味就可以消除。
3、鍋底除焦:把小蘇打均勻地撒在燒焦的鋁鍋底上,隨后用水煮一陣子,鍋底上的焦巴就容 易擦去了(鐵弗龍、搪瓷鍋不宜) 。
小蘇打的儀器設(shè)備
試樣制備: 1. 鹽酸滴定液(0.5mol/L)
配制:取鹽酸45mL,加水適量使成1000mL,搖勻,得0.5mol/L鹽酸滴定液。
標(biāo)定:取在270~300℃干燥至恒重的基準(zhǔn)無水碳酸鈉約0.8g,精密稱定,加水50mL使溶解,加紅-綠混合指示液10滴,用本液滴定至溶液由綠色轉(zhuǎn)變?yōu)樽霞t色時(shí),煮沸2分鐘,冷卻至室溫,繼續(xù)滴定至溶液由綠色變?yōu)榘底仙?。?mL鹽酸滴定液(0.5mol/L)相當(dāng)于26.50mg的無水碳酸鈉。根據(jù)本液的消耗量與無水碳酸鈉的取用量,算出本液的濃度。
2. 紅-綠混合指示液
取0.1%紅的乙醇溶液20mL,加0.2%綠的乙醇溶液30mL,搖勻。
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