常用的載冷劑是水,但只能用于高于0℃的條件。當要求低于0℃時,嘉峪關(guān)無水粉狀氯化鈣,一般采用鹽水,如氯化鈉或氯化鈣鹽水溶液。鹽水溶液是鹽和水的溶液,它的性質(zhì)取決于溶液中鹽的濃度。
根據(jù)下圖所示的鹽水凝固溫度曲線,溶液中鹽濃度低時,凝固溫度隨濃度增加而降低,當濃度高于一定值以后,凝固溫度隨濃度增加反而升高,氯化鈣制冷劑水溶液濃度配比,此轉(zhuǎn)折點為冰鹽合晶點。曲線將相圖分為四區(qū),各區(qū)鹽水的狀態(tài)不同。曲線上部為溶液區(qū);曲線左部(虛線以上)為冰—鹽溶液區(qū),就是說當鹽水濃度低于合晶點濃度、溫度低于該濃度的析鹽溫度而高于合晶點溫度時,無水粉狀氯化鈣廠家電話,氯化鈣制冷劑,有冰析出,溶液濃度增加,故左側(cè)曲線也稱為析冰線;曲線右部(虛線以上)為鹽—鹽水溶液區(qū),就是說鹽水濃度高于合晶點濃度、溫度低于該濃度的析鹽溫度而高于合晶點溫度時,有鹽析出,溶液濃度降低,故右側(cè)曲線也稱為析鹽線。低于合晶點溫度(虛線以下)部分為固態(tài)區(qū)。
腌菜放入食品級氯化鈣的用量氯化鈣 本身就是可以做食品添加劑的,分食用級、工業(yè)級、農(nóng)業(yè)級、飼料及等幾個類別。豆制品、雪糕等都有大量使用,水產(chǎn)無水粉狀氯化鈣,食品中少量適當使用是沒有害的。氯化鈣工廠生產(chǎn)工藝分堿性和酸性,酸性有些是含有有害的有機成分的。望慎重選擇氯化鈣種類。氯化鈣放入腌菜中,可以起到防腐的作用。
為了增強泡菜的脆性,可以在配制鹽水時酌加少量的鈣鹽,如氯化鈣(CaCL2)按0.05%的比例加入,其他如碳酸鈣、硫酸鈣和磷酸鈣均可使用。
性狀:白色多孔塊狀、粒狀或蜂窩狀固體。味微苦,du無臭。水溶液為無色。
熔點:zhi772℃(另有資料稱782℃)dao
沸點:大于1600℃
相對密度:2.15
穩(wěn)定性:穩(wěn)定
溶解情況:溶于水(放出大量熱)。
氯化鈣在水中的溶解度很大,0℃時100克水能溶解59.5克氯化鈣,20℃時能溶74g,100℃時溶解159克。
其它:空氣中極易潮解。與氨或乙醇作用,分別生成CaCl2·8NH3和 CaCl2·4C2H5OH絡(luò)合物。
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