1、呈堿性(因?yàn)殁}離子水解呈堿性、氯離子水街后易揮發(fā))
2、導(dǎo)電(溶液中存在可以自由移動(dòng)的離子)
3、冰點(diǎn)比水低(溶液中有溶質(zhì))
4、沸點(diǎn)比水高 (溶液中有溶質(zhì))
5、蒸發(fā)結(jié)晶時(shí)要在(鈣離子水解)
氯化鈣在干燥的情況下是白色固體,若在潮濕的情況下可能變成晶體或者成為半液態(tài),要是水很多會(huì)成為溶液。
溶解:如果是溶于水使用,無水球狀氯化鈣廠家,液體氯化鈣占有優(yōu)勢,因?yàn)椴挥迷偃芙饬?。也不用考慮溶解均勻不均勻的問題。
腌菜放入食品級氯化鈣的用量氯化鈣 本身就是可以做食品添加劑的,94%無水球狀氯化鈣,分食用級、工業(yè)級、農(nóng)業(yè)級、飼料及等幾個(gè)類別。豆制品、雪糕等都有大量使用,食品中少量適當(dāng)使用是沒有害的。氯化鈣工廠生產(chǎn)工藝分堿性和酸性,酸性有些是含有有害的有機(jī)成分的。望慎重選擇氯化鈣種類。氯化鈣放入腌菜中,可以起到防腐的作用。
為了增強(qiáng)泡菜的脆性,可以在配制鹽水時(shí)酌加少量的鈣鹽,如氯化鈣(CaCL2)按0.05%的比例加入,邵陽無水球狀氯化鈣,其他如碳酸鈣、硫酸鈣和磷酸鈣均可使用。
氯化鈣(calcium chloride)是一種無機(jī)鹽,無水球狀氯化鈣出口,按形態(tài)可分為固體和液體兩種。固體氯化鈣是一種白色結(jié)晶體,按形狀的不同又可分為片狀、粒狀、球粒狀及粉狀,同時(shí)由于固體氯化鈣所含結(jié)晶水的不同,通常情況下又將固體氯化鈣分為二水氯化鈣和無水氯化鈣。
液體氯化鈣是一種無色透明的水溶液。由于氯化鈣(尤其是固體氯化鈣)本身所具有的高溶解度、高溶解熱、極強(qiáng)的吸濕性、低溫下水溶液不易結(jié)冰等的物理性能,使其在諸如冬季融冰雪、道路防塵、石油鉆探、吸潮等方面具有廣泛的用途。
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