焦亞硫酸鈉防腐作用,亞硫酸可以起到酸性防腐劑的作用,未解離的亞硫酸被認為可抑制酵母菌、霉菌、xi菌。據(jù)報告,未解離的亞硫酸對大腸桿jun的抑制作用比亞硫酸氫根強1000倍。對啤酒酵母強100—500倍,焦亞硫酸鈉多少錢,對霉菌強100倍,二氧化流在酸性時,扛微生物作用強。
焦亞硫酸鈉食品中的作用:
1、焦亞硫酸鈉比亞硫酸鹽有更強烈的還原性,作用與亞硫酸鈉相似。
2、食品工業(yè)用作漂白劑、防腐劑、疏松劑、護色劑及保鮮劑
焦亞硫酸鈉干法濕法生產(chǎn)工藝焦亞硫酸鈉的使用領(lǐng)域逐漸增多,焦亞硫酸鈉根據(jù)不同的使用需要可選擇不同的生產(chǎn)工藝,其生產(chǎn)工藝主要有以下兩種:
一、干法
將純堿和水按照一定比例進行混合攪拌,結(jié)塊之后放入反應(yīng)器,塊體之間留有一定縫隙輸入二癢化硫,反應(yīng)結(jié)束之后將塊體取出進行粉碎獲得成品。這種工藝方法原料的消耗量比較大,而且純度比較低。
二、濕法
在原料溶液中加入純堿進行反應(yīng),焦亞硫酸鈉橡膠凝固劑,出現(xiàn)懸浮液之后輸入二癢化硫形成結(jié)晶,將結(jié)晶進行分離,然后干燥獲得成品。這種工藝方法對原料的消耗比較小,而且產(chǎn)品純度很高
焦亞硫酸鈉別稱偏重亞硫酸鈉、重硫氧、焦性亞硫酸鈉等,外觀為白色或黃色結(jié)晶粉末或小結(jié)晶。溶于水水溶液呈酸性,與強酸接觸可生成相應(yīng)的鹽類。焦亞硫酸鈉可分為工業(yè)級焦亞硫酸鈉和食品級焦亞硫酸鈉
工業(yè)級焦亞硫酸鈉:
在制革上可用于皮革處理,使皮革柔軟、堅韌具有防水、抗折、耐磨等作用。
印染上焦亞硫酸鈉可用作棉布漂白后的脫氧劑、棉布煮煉助劑。
還用于照相工業(yè)作定影劑的配料、油田的廢水處理、色譜分析試劑及礦山的選礦劑等。
食品級焦亞硫酸鈉:
可用在制造糕點、饅頭等食物的面粉中,作為漂白劑對其進行漂白。
用于面包和餅干等食品的生產(chǎn)中可使其變得松軟,口感更好。
加入到果汁、蜜餞、罐頭中可延長其保質(zhì)期,也有殺菌的作用。
對海鮮和果蔬等有很好的保鮮作用。
焦亞硫酸鈉是一種老產(chǎn)品,焦亞硫酸鈉,50年代國內(nèi)就有生產(chǎn)的,都是用燃燒硫磺產(chǎn)生二癢化流與純堿液反應(yīng)而成。我國濕法工藝生產(chǎn)焦亞硫酸鈉都是以純堿和硫磺為原料。通過焚硫爐制得較高濃度的二癢化流氣體,焦亞硫酸鈉有機中間體,于溶液中假如一定量的純堿,使其生成亞硫酸鈉的懸浮液,焦亞硫酸鈉,再通入二癢化流,即生成焦亞硫酸鈉結(jié)晶,再通過離心分離,干燥而得成品。國內(nèi)大部分廠家多采用此工藝。
發(fā)生火災(zāi)時,焦亞硫酸鈉礦山選礦劑,可用水和各種滅火器撲救。
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