大型蒸煮機(jī)-森岳機(jī)械-大型蒸煮機(jī)圖片

詢(xún)盤(pán)留言 |投訴|申領(lǐng)|刪除 產(chǎn)品編號(hào)：580377375 更新時(shí)間：2024-06-21

諸城市森岳機(jī)械有限公司

主營(yíng)業(yè)務(wù)：果蔬清洗風(fēng)干線(xiàn),水果清洗線(xiàn),漂燙蒸煮線(xiàn),巴氏殺菌機(jī),肉品設(shè)備
公司官網(wǎng)：www.zcsenyue.com
公司地址：山東省濰坊市諸城市龍都工業(yè)園

業(yè)務(wù)熱線(xiàn)： 15634690877 (劉經(jīng)理先生)

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視頻作者：諸城市森岳機(jī)械有限公司

果蔬漂燙機(jī)是具有快速殺青、抑酶護(hù)色及時(shí)脫水冷卻一次完成，使果蔬保持原有的自然色澤。通過(guò)漂燙，制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬特有的鮮活色澤，散發(fā)蔬菜的青氣并保留香味，增進(jìn)細(xì)胞的柔軟性，利于水份蒸發(fā)，為速凍工序打好基礎(chǔ)。

清洗好的蔬菜提升到漂燙段，不銹鋼網(wǎng)帶把物料緩緩輸送至設(shè)定好溫度的熱水區(qū)域，溫度自由設(shè)定，溫控儀自動(dòng)控溫裝置，水溫保證一致。蔬菜在熱水中形走一遍，漂燙好后，提升至下道工序進(jìn)行冷卻處理，漂燙完成。

果蔬漂燙殺青是果蔬加工中護(hù)色工藝常需的熱燙處理，用于菠菜、油菜、山野菜、胡蘿卜、藕片、蘆筍、蘑菇、水果片等產(chǎn)品的漂燙殺青。果蔬漂燙殺青機(jī)配合果蔬清洗設(shè)備使用，大型蒸煮機(jī)圖片，生產(chǎn)流水線(xiàn)作業(yè)，生產(chǎn)效率更高！

果蔬漂燙的主要目的就是鈍化酶活性，抑制營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的氧化損失、酶褐變等一系列不良變化，綠色蔬菜以抑制葉綠素脫鎂，大型蒸煮機(jī)，燙漂時(shí)還可殺滅果蔬表面附著的部分微生物和蟲(chóng)卵。

隨著生活水平的不斷提高，速凍蔬菜日漸進(jìn)入我們的生活。目前，中國(guó)每年都向歐美、澳洲和日韓大量出口冷凍果蔬。速凍蔬菜解凍后，大型蒸煮機(jī)使用，蔬菜具有良好的還原性，基本保持了原來(lái)的色，香，味，形和營(yíng)養(yǎng)成分。速凍后的蔬菜一直控制在-18℃以下的低溫環(huán)境中，其內(nèi)部的各種生化反應(yīng)也受到抑制，大型蒸煮機(jī)哪家好，速凍運(yùn)輸中不會(huì)丟失蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)。

速凍蔬菜，為使食用方便和加速凍結(jié)，除番茄等少數(shù)果菜外，一般在凍結(jié)前進(jìn)行切分。切分的形狀和大小，主要按消費(fèi)者需求面定，一種菜也可以切成幾種形狀，如段、片、絲、塊、半圓形片等形狀。燙漂通常用70—100度的熱水進(jìn)行燙漂，蔬菜種類(lèi)、塊形、大小和原料的部位不同，燙漂用的水溫和時(shí)間也不同，一般菜塊中心溫度達(dá)到90度即可。

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