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南京龍力佳農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司
主營：青梅產(chǎn)業(yè)
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消除疲勞、解除精神壓力。青梅具有消除疲勞、緩解壓力的效果在覺得疲倦之際，可以咬一片檸檬，具有消除疲勞的作用，這也是 因?yàn)闄幟仕崴拢瑱幟十?dāng)中含有檸檬酸，青梅醬價(jià)格，有過青梅酸的檸檬酸含量是檸檬的10倍，因此在覺得疲勞或是壓力過大之際，可以多加利用。新的實(shí)驗(yàn)證實(shí)，青梅具有抗壓力作用，青梅醬的圖片，青梅即可以減輕壓力，同時(shí)又增加能夠緩解壓力的物質(zhì)，具有雙重的功能。
--------摘自《堿來的健康》
選材
選材乃釀制一壺爽口的青梅酒重要的因素。山里植被，梅子自然淳樸純粹，低頭一聞，清香撲鼻，滿是山野滋味。
天氣漸熱的初夏，梅子已不青澀，表皮略略發(fā)黃，用手一捏，果子柔韌有彈性，青梅醬，這樣的梅子，就可以采摘備用了。
制作
1、 將新鮮采下的青梅用清水洗凈，除去夾雜的枝葉，漂亮清脆的置入容器。
2、 瀝干水，用鹽反復(fù)搓洗，下手輕重有度，不要破壞梅子的表皮，使鹽滲入，影響口感。
3、 用手搓凈梅子表皮的細(xì)絨毛。再用山泉水后清洗一道，而后浸泡一個(gè)小時(shí)。
4、 晾曬：如酒的梅子不可留有水分，于是需要進(jìn)行充分的晾曬。
a不可長時(shí)間暴曬，陽光會(huì)使表皮迅速干癟變質(zhì)。
b放置通風(fēng)處陰干。
5、 挑梗：曬干后的青梅，需耐心細(xì)致的將根蒂挑凈，這樣，酒中才不留苦味。充分的干凈的果子才能與酒液充分相戀。
6、 調(diào)制：將青梅入壇，建議使用老式柴燒陶罐。玻璃酒罐亦可。根據(jù)口感加入冰糖（塊狀冰糖為佳）及酒。青梅與冰糖和酒的比例為：1:1:2 綿柔的醬香型高度白酒與梅子更加搭配。
7、 飲用：梅酒封壇三個(gè)月后即可飲用。半年開封滋味更醇。如果想要保持梅子表皮勻整不皺，可以在做好后兩個(gè)月再放入些許冰糖。
若是有人告訴你，多吃青梅可以增強(qiáng)健康，益壽。你可能會(huì)不相信，青梅醬生廠廠家，可是這確實(shí)實(shí)實(shí)在在的科學(xué)事實(shí)。在日本，經(jīng)過多年的跟蹤研究表明，許多長壽者除生活起居飲食正常外，多數(shù)有經(jīng)常吃酸梅之嗜好，這也就是長壽者之秘訣，“每天一顆梅”是許多日本人的飲食崇尚，在每天中，若是有一顆梅子配飯是十分的事。
在日本，梅子的價(jià)格還是比價(jià)昂貴的，這是由于青梅的食用價(jià)值所決定的。青梅常用來食療與養(yǎng)生，梅對(duì)身體有益，常食用梅子，可保身體健康。梅子的好處日本人比中國人還清楚，它的藥理效果可區(qū)分為下列四種。
１、殺菌效果，梅可抑制食物腐爛及減少腸胃疾病。２、凈化血液。梅屬鹼性食品，常食可維血液正常酸鹼平衡。例如：中和一百公克酸性食品，只要五～十公克的酸梅。
３、增強(qiáng)活力，梅含豐富枸櫞酸，可使人體新陳代謝良好。
４、消除疲勞，增進(jìn)食欲。
--------摘自《堿來的健康》
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第7年
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