1 、必須在干倉陳化
干倉不會(huì)發(fā)霉,轉(zhuǎn)化較為緩慢,但能保持普洱茶的真性?!安柘采m葉而畏香藥,喜溫燥而忌冷濕”?!恫桎洝匪巍げ滔逯?。干倉指茶葉在濕度、溫度適中、通風(fēng)透氣的環(huán)境中后發(fā)酵存放;濕倉是指茶商,把茶葉放在通風(fēng)不暢、濕度較高的環(huán)境加速陳化。在市場上當(dāng)老茶售出謀取利潤。
2 、溫度不可驟然變化
倉內(nèi)溫度如果過高,溫差變化太突然,將會(huì)影響茶湯水性給予口感的活潑性,甚至倉內(nèi)溫度太高,形成悶熱,會(huì)將原本的生茶,轉(zhuǎn)變?yōu)槭炱?/p>
3 、避免雜味
茶葉是會(huì)吸收雜氣異味,灑一把干燥茶葉,會(huì)吸清空氣中的異味,福今回收價(jià)格,因外,應(yīng)力求貯放環(huán)境清潔無雜味。“喜蒻葉而畏香藥”。宋?蔡襄著;“喜清涼而惡蒸郁。喜清獨(dú)而忌香臭”。明聞龍著;“茶性,易于染著。區(qū)論腥穢有氣之物。不得與之近。即名香亦不宜相襟”。
⒋避免日曬風(fēng)吹
在陽光下,酚類物質(zhì),葉綠素更容易氧化,從而使茶葉變色,變質(zhì)。升高的溫度亦會(huì)使茶葉加速發(fā)酵變酸??諝馍希辛魍ǖ目諝庥休^多的氧份,有利于茶葉中微生物的繁衍,因而可加速茶葉變化,但不能將茶掛置在風(fēng)口,否則,茶氣都給吹走、茶味都給吹散,飲用起來便淡然無味了。
5 、利用竹箬包裝
“茶須筑實(shí)。仍用厚箬填緊。甕口再加以箬。以真皮紙包之”《茶疏》明?許次紓。這種傳統(tǒng)包裝的質(zhì)料和方式,有助于普洱茶于后發(fā)酵時(shí),過濾雜味以確保清純的功效。常有人將已打開了的老茶,改用較低劣品質(zhì)的塑料紙重包,時(shí)間一久,就會(huì)發(fā)出異味,直接破壞了普洱茶品味。
6 、注意茶齡壽命
普洱茶年代壽命,到底是六十年,或一百年,或數(shù)百年,沒有定論資料,往往只靠品茗者直覺研判其陳化的程度。如福元昌、同慶老號(hào)普洱圓茶陳化感已到了點(diǎn),必須加以密封貯存,以免繼續(xù)快速后發(fā)酵,造成茶性逐漸消失,品味敗壞。故宮的金瓜貢茶,陳期已一兩百年,其品味是:“湯有色,但茶味陳化、淡薄”。
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普洱茶因“越陳越香”被不少茶人朋友收入囊中,而普洱茶有生茶和熟茶之分。眾所周知,福今回收費(fèi)用,生茶是自然發(fā)酵的,特別是其后期轉(zhuǎn)化讓人期待,而熟茶是人工渥堆發(fā)酵而成,說句不好聽的,就是人工催熟的。
曾有茶人比喻生茶是米,熟茶是飯。
在與友人喝普洱茶時(shí),經(jīng)常會(huì)被問到生茶好還是熟茶好?如果僅用“茶適口為珍”回答,似乎有點(diǎn)敷衍,因此,今天和大家分享一下,普洱茶生茶好還是熟茶好?作為新晉茶人的你,如何選擇一款更適合自己的茶呢?
喝茶,喝的是滋味
如果用生茶和熟茶的條索,24小時(shí)回收福今,湯色,葉底,香氣作為比較,感覺有點(diǎn)不太恰當(dāng),因?yàn)樯韬褪觳璧闹谱鞴に嚥煌?,由此決定它們的外觀,泡出來的湯色,沖泡時(shí)彌漫在空氣中的香氣和留在杯子的香氣都不一樣。
普洱茶是以云南一定區(qū)域內(nèi)云南大葉種曬青毛茶為原料,經(jīng)過后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。生茶和熟茶差異,就在于前者沒有經(jīng)過渥堆發(fā)酵,而后者是有的。
為什么要提“渥堆發(fā)酵”,因?yàn)樗淖兞耸觳璧囊簧?,從里到外,甚至?duì)熟茶的后期轉(zhuǎn)化起一個(gè)決定性因素。
沒有經(jīng)過渥堆發(fā)酵的生茶,茶性偏寒,香氣比較濃郁,每一泡的變化豐富,帶給味蕾的感覺是偏刺激一點(diǎn)。曾有不少茶人朋友表示,生茶有點(diǎn)猛,很容易掏空胃。在喝茶的時(shí)候,我們都會(huì)準(zhǔn)備一些茶點(diǎn),擔(dān)心生茶太猛了,讓茶人朋友出現(xiàn)醉茶的情況,晚上喝太多,還有可能會(huì)。
廣州大好益茶業(yè)長期回收,買賣大益普洱茶,主營業(yè)務(wù)包括:大益,福今,陳升號(hào)普洱茶回收、2001年 105 易武正山野1生茶品、2001年 銷臺(tái)六號(hào)青餅、2001年 103 易武正山野1生茶品、2001年 紫大益4號(hào) 普洱茶回收等等。有需要普洱茶買賣的都可以隨時(shí)咨詢大好益茶業(yè)。
明白自己為何收藏普洱茶,避免落入投資誤區(qū)。
收藏普洱茶的人不外乎三種,一種是因?yàn)橄矚g喝普洱茶而存茶的,他們?yōu)榱俗非罄喜枳涛?,為自己存一些茶等年長的時(shí)候喝。如果是因?yàn)橄矚g喝茶而藏新茶喝老茶的茶友,在選擇存儲(chǔ)收藏茶品時(shí)就可以完全按照自己個(gè)人喜好去選擇茶品,因?yàn)槭菫榱俗约浩凤?,那就選擇自己喜歡的滋味去收藏就好回收大益普洱茶。
如一部分普洱茶在發(fā)酵轉(zhuǎn)化時(shí)會(huì)有煙香味,有的茶友十分喜歡這種煙香味認(rèn)為其“夠味!”,而有的茶友又不是很喜歡,茶無上品,適口為珍即是如此。俗語道千金難買我樂意,自己喝就不用再考慮其他市場投資因素,他人喜好之類的問題,只要自己喜歡那么收藏的價(jià)值就已經(jīng)得以體現(xiàn)了,總之一句:我喜歡,我樂意,耿馬福今,給錢不賣,自己喝。
另外一種是收藏普洱茶來升值投資的,還有第三種是既喜歡喝又順便存儲(chǔ)期待升值的。對(duì)此筆者有以下三點(diǎn)建議。
點(diǎn):近幾年普洱茶市場越趨理性,存茶期待升值的想法不是不可以,但也應(yīng)理性看待普洱茶的投資升值,不可盲目,畢竟投資有風(fēng)險(xiǎn)。
第二點(diǎn):普洱茶的選購需要相應(yīng)的品茶功力和普洱茶知識(shí)作為基礎(chǔ),不然如果選擇收藏的是劣質(zhì)茶,那么再怎么收藏存儲(chǔ)茶的價(jià)值都不會(huì)提升。對(duì)此除了提升自己的普洱茶品鑒能力、選購知識(shí)外,也可以選擇去一些的、信譽(yù)度高的商家進(jìn)行購買。
第三點(diǎn):普洱茶的存儲(chǔ)可不是把普洱茶買回來,隨手一扔就可以了。就算是老班章、冰島之類的普洱茶,如果后期存儲(chǔ)不當(dāng)、出現(xiàn)霉變之類的不良現(xiàn)象,其價(jià)值反而是降低的。
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