中國(guó)商用廚具行業(yè)發(fā)展迅速,市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大。根據(jù)中國(guó)商用廚具協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù),2022年中國(guó)商用廚具市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到了2000億元,餐廳廚房廚具,同比增長(zhǎng)了10%。中國(guó)商用廚具行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈,眾多品牌涌現(xiàn)。根據(jù)市場(chǎng)占有率、產(chǎn)品質(zhì)量、品牌度等綜合因素,瑞麗餐廳廚房廚具供應(yīng),用于食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲(chǔ)存設(shè)備:平板貨架、米面柜、冰箱、冰柜、冷庫(kù)等。通常用的廚房的配套設(shè)備包括:通風(fēng)設(shè)備如排煙系統(tǒng)的排煙罩、風(fēng)管、風(fēng)柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。
作為與每個(gè)人的飲食息息相關(guān)的重要領(lǐng)域,商用廚具行業(yè)正在進(jìn)行著一場(chǎng)潛移默化的革命.隨著大眾生活水平的不斷提高,對(duì)餐飲的要求也不斷呈現(xiàn)多樣化需求,這就導(dǎo)致餐廳、酒店里重要的基礎(chǔ)設(shè)施:商用廚具,也必須進(jìn)行多方向發(fā)展.早期的商用廚具,品質(zhì)參差不齊.由于產(chǎn)品主要用于后廚,所以采購(gòu)方的要求僅僅著眼于'能用'.但隨著客戶對(duì)整潔的要求越來(lái)越高。
不能用不銹鋼或鐵鍋熬中藥,因?yàn)橹兴幹泻卸喾N和各種生物化學(xué)物質(zhì),尤其在加熱的條件下,會(huì)與不銹鋼或鐵發(fā)生反應(yīng),或使失效,導(dǎo)致出現(xiàn)一定的毒性??曜由系钠岵粌H含有鉛、苯等化學(xué)物質(zhì),對(duì)健康有害,而且加熱時(shí)還會(huì)產(chǎn)生異味,影響食欲。有雕刻紋路的竹筷看起來(lái)很漂亮,西雙版納餐廳廚房廚具報(bào)價(jià),因其藏污納垢,不易清洗,繁殖細(xì)菌,簡(jiǎn)單致病。在使用商用廚房設(shè)備時(shí),一定要注意合理搭配,瑞麗餐廳廚房廚具廠商,不同的食材烹飪選擇合適的廚具,才能做出健康美味的佳肴,同時(shí)也能延長(zhǎng)商用廚房設(shè)備的使用壽命。
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