茶葉冷庫的具體要求:(1)綠茶茶葉保鮮庫溫度控制范圍0~8℃。(2)烏龍茶鐵觀音茶葉保鮮庫溫度控制范圍-15℃左右。茶葉在貯藏過程中內(nèi)含物質(zhì)會發(fā)生各種變化,導致茶葉色、香、味等感官品質(zhì)下降,這種變化的大小直接受茶葉含水量、溫度、氧氣、光線等條件的影響,而冷庫的溫、濕度要嚴格的按照茶葉儲藏的要求進行設(shè)計方案。茶葉冷庫使用的保溫板應(yīng)該是聚氨酯彩鋼板,對于這種0℃-5℃的茶葉冷庫來說應(yīng)該使用的冷庫板應(yīng)該是10公分左右的冷庫板,這樣在能夠保證保溫效果的情況下又能節(jié)省材料,節(jié)約運營成本。
冷庫制冷設(shè)備通常由制冷機組致冷,運用汽化溫度很低的氟里昂做為冷卻液,使其在底壓和機械設(shè)備操縱的標準下?lián)]發(fā),消化吸收貯藏庫內(nèi)的發(fā)熱量,從而達到冷卻減溫的目的。4。不容許設(shè)置關(guān)機溫度跨越設(shè)計方案溫度,例如設(shè)計方案溫度-5度,附近冷庫維修,強制降-16度;嚴禁隨便調(diào)節(jié)停開停機溫度,嚴禁隨便調(diào)節(jié)除霜時間和周期時間,冷庫維修電話,嚴禁隨便應(yīng)用手動式除霜作用;這些實際操作請在技術(shù)人員幫助下應(yīng)用。
速凍冷庫的維護與保養(yǎng)速凍冷庫維護與注意事項:速凍冷庫冷凍的烹制原材料和食品類常有帶有人體脂肪、蛋白和木薯淀粉。這種營養(yǎng)元素的存有,會使黃曲i霉菌和病菌很多繁育生長發(fā)育。為搞好冷厙環(huán)境衛(wèi)生管理方面,冷庫維修廠家,確保食品類和烹制原材料的冷凍品質(zhì),還要每季度進行冷厙環(huán)境衛(wèi)生消毒i殺菌工作中。速凍冷庫的除霉殺霉與消毒i殺菌,定遠冷庫維修,應(yīng)先用酸類消毒液,酸類消毒液的抑菌作用,關(guān)鍵是凝結(jié)菌體中的蛋白質(zhì),終達到除霉除i菌與消毒i殺菌。
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