廣東和康食品科技有限公司,職工食堂承包,是廣州較好的食堂承包公司
一、承包經(jīng)營的基本要求
1 承包者要嚴格按照《食堂管理實施細則》的管理要求進行經(jīng)營,并承諾按《細則》的具體規(guī)定執(zhí)行。
2 為確保食堂進料的衛(wèi)生安全,學校逐步實施各食堂的米、面、食用油、肉、蔬菜實行統(tǒng)一招標進貨和貨物標準,由各食堂經(jīng)營者和管理辦公室組成評標小組,確定供應商及貨物標準,原則上,貨物標準必須達到該各物品中等以上品質。以上材料不允許食堂從非供應商或低于要求標準進貨。
3 其他管理要求
承包經(jīng)營者必須文明守法,自覺接受和服從學校有關部門和有關行政管理機關的管理。
嚴格審查雇用人員,所雇人員必須符合國家規(guī)定的用工條件,達到法定年齡,持有本人、勞動就業(yè)證、流動人口、計劃及飲食從業(yè)人員的健康證。
第二、承包經(jīng)營的主要指標及要求
1 參加競投者分別對三個標項提出報價。
2 參加競投者在規(guī)定的時間內進行實地考察,黃埔食堂托管團隊,測算價格,并根據(jù)《招標要求》的各項規(guī)定內容寫出《方案》。
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什么是標準化食堂
食堂是機關、團體中供應本單位成員吃飯的地方。食堂中每個崗位人物所要承擔的工作內容、質量需要,協(xié)助員工按照既定需要和標準行使工作,并承擔相應挑選方案的職責。
那么如何建設一個標準化食堂呢?
食堂標準化難題
1.標準建設的體系化、規(guī)范化、流程化難題
再健全的食堂管理規(guī)范抵不過多名員工的頭腦風暴。
2.標準執(zhí)行的動態(tài)化、實時化難題
信息化很好的單位也很難有精力及時解決食堂管控過程隨時出現(xiàn)的新情況。
因此需要有的管理方式管管理舉措,尋找適合單位的系統(tǒng)和有效的管理試是快也是的方法。
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承包食堂對應傳統(tǒng)食堂有哪些改變
食堂內就餐人員多而雜。
就餐人員可通過小程序、公眾號、食堂窗口等,進行線上線下預定餐,食堂工作人員通過系統(tǒng)獲取所有訂單信息,包括日期、餐別、預訂單、完結單、配送單等相關內容和訂單信息。
通過窗口刷臉取餐,也可通過自提、配送、取餐柜等方式完成取餐。這一功能可在控制校園外部外賣同時,減少用餐高峰期的食堂量,大大降低校園食堂人群聚集的風險。
對于食堂管理者和就餐人員來說,黃埔食堂托管經(jīng)營,菜品的進貨渠道、新鮮程度、殘留、物流、儲存和制作等問題,很難實現(xiàn)監(jiān)控、透明公開,校園食品安全問題無則是重中之重。對此,黃埔食堂托管方案,芯智勤食堂管理系統(tǒng)開通明廚亮灶、菜品溯源、食品留樣、農殘檢測。
結合食堂就餐情況和菜品信息情況,可追溯菜品等各種原材料來源和制作、就餐人員的信息,每樣菜品都可做到留本存樣,食堂管理者掃描商品上的二維碼,即可了解到商品供應、物流時問過程、產品檢測報告等詳細信息 。農殘快速檢測儀實現(xiàn)現(xiàn)場農殘檢測。
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