傳統(tǒng)的釀酒裝置一般有四個(gè)大的缺點(diǎn):1.它的密封性比較差,在蒸餾的過(guò)程中酒的損失比較大,所以降低了出酒率;2.蒸餾時(shí)間比較長(zhǎng),消耗了大量的燃料;3.設(shè)備比較差,導(dǎo)致釀得的酒不夠純;4.容易糊鍋嚴(yán)重的影響了酒的質(zhì)量。
而我們的中型白酒釀酒設(shè)備卻克服了這些缺點(diǎn)。因?yàn)椴捎玫氖遣讳P鋼材料,不但增加了它的耐腐蝕性能,還使得釀得的酒具有很好的品質(zhì),并且它的出酒率的高,正常的情況下,100公斤的大米能夠釀造出90多公斤50°的白酒,釀造出來(lái)的的酒芳香四溢,而且口感也的好,同時(shí)它所花費(fèi)的成本只有傳統(tǒng)釀酒設(shè)備的一般,中型白酒釀酒設(shè)備的經(jīng)濟(jì)效益。
吊鍋酒是我們生活中不可缺少的一部分,我們的生活中各種場(chǎng)合都需要它,他在不知不覺(jué)中成為了現(xiàn)代人健康的媒介。隨著對(duì)酒的不斷追求和研究,酒廠不斷地更新自己的設(shè)備,吊鍋,更新自己的釀酒廠技術(shù),改進(jìn)自己的管理模式。
白酒吊鍋,作為這一類的催生品,自然也受到釀酒廠家的廣泛關(guān)注和運(yùn)用,新型的白酒量酒設(shè)備,相對(duì)于傳統(tǒng)的量酒設(shè)備和量酒模式,有了較為可觀的改善,白酒量酒設(shè)備采用蒸餾加熱的模式,防止就在沸騰和烹煮的過(guò)程中發(fā)生煮糊的現(xiàn)象,從而對(duì)口感產(chǎn)生不利的影響。另一方面,采用科學(xué)的制造工藝,潛心研究,采用綠色材料,1000斤釀酒雙層吊鍋,既保證了環(huán)保,又大大增加了白酒的用量。
更讓許許多多的釀酒廠家和商家青睞的是,這一類新型的吊鍋,能夠從大大節(jié)省,發(fā)酵時(shí)間提升出酒效率;這一點(diǎn)非常符合現(xiàn)在快節(jié)奏生活的人們的需求,一般的情況下,廠家根據(jù)自己所要量的酒加入一定量的原料和發(fā)酵酒菌,調(diào)好時(shí)間和溫度。
純糧酒香型:將酒液蒸餾至15-20度左右??梢约铀詡浜笥谩N覀冇梦覀冎谱鞯奶鹁浦谱髋疵祝ㄒ卜Q為糯米)。5天后,一起蒸餾。將糯米放入蒸熟的切片中(防止粘底)。這也稱為串蒸。比例為10斤20度的酒,一斤醪糟串蒸。釀出的酒,口感醇厚,飽滿。
將炒好的糧食粉碎,沒(méi)有粉碎機(jī)的敲碎,越碎越好,之后用布把敲碎的幾種糧食包好,蒸酒時(shí),放入醪液(注意是發(fā)酵醪液)。蒸餾醪液時(shí),再加一層醪液,串起來(lái)蒸香。只需在土豆泥中加入醬油,然后在100條谷物中加入2條醬油即可。
新工藝釀酒技術(shù)較大 的特性是:1、釀酒之后的酒槽,可作為精飼料飼養(yǎng)家禽畜,要是在酒槽里加精飼料就可以了。2、無(wú)需獨(dú)立蓋工業(yè)廠房,場(chǎng)所和機(jī)器設(shè)備規(guī)定十分簡(jiǎn)易,千斤釀酒設(shè)備吊鍋,技術(shù)性簡(jiǎn)便易學(xué),有木有文化藝術(shù)和以往有木有釀酒基本的人,一聽(tīng)就懂,一看就會(huì)。3、一年四季都會(huì)不斷的生產(chǎn)制造,冬季不歇九,夏季不歇伏,而傳統(tǒng)工藝釀酒夏季務(wù)必消夏避暑。
新工藝釀酒僅用單糧做原材料,工藝精湛,日常保潔,口感,無(wú)怪臭味,通道香甜不上邊,回味無(wú)窮綿長(zhǎng)有勁頭,系谷物原漿白酒。傳統(tǒng)工藝要持續(xù)發(fā)酵燒造幾次才可以出酒,加工工藝繁雜,低,然料消耗,而新工藝釀酒,僅燒一遍就可以對(duì)飲全拿整潔。燒一鍋酒從放料到對(duì)飲燒出到酒槽起鍋,風(fēng)冷凝吊鍋釀酒設(shè)備,僅用二個(gè)鐘頭,它適用范圍不是選標(biāo)準(zhǔn)的,不管你一直在鄉(xiāng)村還是在大城市都可用。
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