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手指餅的做法-蘇州金圓發(fā)有限公司-蘇州手指餅

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  • 主營業(yè)務(wù):巧克力設(shè)備,巧克力機械 ,巧克力成套設(shè)備&#x20
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用途

 本生產(chǎn)線專為手指餅干浸掛涂巧克力量身定制,手指餅的配方,自動理料,提升、夾餅、浸涂、冷卻、脫餅一氣呵成,大大減少了人工手動環(huán)節(jié),大大提升了產(chǎn)品質(zhì)量安全與品質(zhì)。

 本生產(chǎn)線采用電、氣、光電跟蹤控制,自動化程度高,浸涂液位統(tǒng)一,進口手指餅,整齊,產(chǎn)品外觀光滑,涂層面厚薄均勻,是目前國內(nèi)較的手指餅浸涂生產(chǎn)線。手指餅是一道美食,主要食材是雞蛋、白糖,初學者簡單。因為手指餅的外形酷似手指,所以被稱為手指餅。手指餅深的小孩們的喜歡。中文名手指餅主要食材雞蛋,白糖分    類主食口    味口感超棒儲藏條件常溫避光干燥貯存目錄1 材料2 做法材料編輯手指餅 [1]雞蛋 1個白糖 25克低粉 25克做法編輯

烘焙:烤箱中層,上下火190度,約10分鐘,烤制餅干微金黃色,質(zhì)地干脆。制作過程1、3個蛋黃和2個蛋白分別盛入碗里備用。2、蛋白用打蛋器打至起粗泡的時候,分次加入35克的細砂糖,用打蛋器打發(fā)至干性發(fā)泡。3、打發(fā)好的蛋白,提起打蛋器,蛋白可以拉出一個短小直立的尖角。4、蛋黃里加入剩下的20克細砂糖,滴入幾滴香草精。5、用打蛋器打至蛋黃變得濃稠,手指餅的做法,顏色變淺,體積膨大。

做法:1.烤盤鋪上油紙;烤箱預熱180度;低筋面粉過篩備用。2.將蛋黃和一半的糖粉一起打發(fā),即為蛋黃糊;再將蛋白和另外一半糖粉打發(fā)至干性發(fā)泡,即為蛋白糊。3.將蛋黃糊、蛋白糊混合拌勻,再加入低筋面粉輕輕拌勻,蘇州手指餅,裝入放好平口花嘴的擠花袋中。4.在烤盤上間隔擠成手指形狀,上而一一撒上適量純椰蓉。5.放入烤箱中層 190度爐溫,約烤8分鐘即可完成。做法二原料蛋黃3個,蛋白2個,細砂糖55克,低筋面粉70克,香草精數(shù)滴。

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