在競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲行業(yè)如何凸顯自身優(yōu)勢(shì)?引入管理理念?增加創(chuàng)意菜品擴(kuò)展菜單還是更新廚房設(shè)備優(yōu)化勞動(dòng)力結(jié)構(gòu)?你可能對(duì)以上問題思索了很久。
近年來,智能商用廚房這個(gè)概念應(yīng)運(yùn)而生。智能商用廚房是在運(yùn)用高產(chǎn)能設(shè)備的基礎(chǔ)上,為廚師打造一個(gè)理想的工作環(huán)境。我們會(huì)用“好”、“快”、“智能”、“環(huán)保”……這些詞語來形容能商用廚房,而真正的智能商用廚房并不僅是設(shè)備本身的表現(xiàn)或功能,而是所有智能廚房設(shè)備的組合搭配來實(shí)現(xiàn)1+1>2的整合優(yōu)勢(shì)。
烘、燉、烤、煎、煮、蒸
大批量標(biāo)準(zhǔn)化
為你而設(shè)計(jì) Design around you
食物品質(zhì)一致性(美味標(biāo)準(zhǔn)化)
空間和勞動(dòng)力優(yōu)化
減少浪費(fèi),減少碳排放
快速服務(wù)(提高出餐效率)
比傳統(tǒng)烹飪所用時(shí)間快15倍!
食品安全和用餐衛(wèi)生
工作環(huán)境舒適安全
學(xué)校廚房設(shè)備規(guī)范學(xué)校食堂里有美味的飯菜,寶安炒菜機(jī)器人,承載著一屆又一屆學(xué)生滿滿的回憶。那么什么樣的學(xué)校食堂才能做出讓學(xué)生流連忘返贊不絕口的飯菜呢,學(xué)校廚房設(shè)備小編就從廚房設(shè)備的角度給大家分析下。
一、衛(wèi)生
不管是哪里的食堂,的便是衛(wèi)生了,衛(wèi)生干凈了做出的飯菜才美味,從設(shè)備上來說學(xué)校在選購廚房設(shè)備的時(shí)候一定要優(yōu)先選擇衛(wèi)生、好打理、堅(jiān)固又美觀的。從設(shè)備擺放的功能區(qū)域來說從進(jìn)料存儲(chǔ)、分類堆放、清洗加工、切配、蒸煮爆炒、就餐到清洗消毒都要按照這個(gè)順序來布局,以免發(fā)生食物的流線交叉。然后還有就是地面,地面是容易藏污納垢的地方了,機(jī)器人炒菜機(jī)價(jià)格,地板要選擇縫隙小的,以免清潔不干凈。按照這三個(gè)部分的要求,廚房必定會(huì)整潔許多。
還有一項(xiàng)重要的便是制定衛(wèi)生規(guī)則標(biāo)準(zhǔn),讓廚房里的每個(gè)人都遵守規(guī)范,才能讓廚房更加地潔凈衛(wèi)生。再好的規(guī)則,無人執(zhí)行那也是空頭支票一張。
二、安全
安全無疑是廚房建設(shè)的重中之重,沒有一個(gè)安全的做菜環(huán)境,那么美味可口的飯菜也做不出來。所以在廚房建設(shè)時(shí)防火措施、設(shè)備質(zhì)量、電路的規(guī)范、一定要做到位,以免發(fā)生火災(zāi)影響人生安全。
三、效率
關(guān)于效率問題那也是至關(guān)重要的,畢竟要在2小時(shí)內(nèi)滿足學(xué)校上千人甚至上百人吃飯,速度慢了便會(huì)供應(yīng)不上。其中可以增加效率的方法其中之一便是要購買功率高的設(shè)備,前提是在成本的控制范圍之內(nèi)。其二便是合理地規(guī)劃廚房布局.
贊斗餐廳的CEO侯總表示:'傳統(tǒng)的餐飲行業(yè),如果不改狀,將會(huì)步入更大的瓶頸期和餐飲行業(yè)的殘酷洗牌。而人工智能的運(yùn)營(yíng)不僅提升了餐廳的運(yùn)營(yíng)效率,機(jī)器人炒菜視頻,縮短賬期,還能提升餐飲行業(yè)人士的整體素質(zhì)的提升'。
近幾年,餐飲業(yè)的發(fā)展形態(tài)層出不容,但餐飲業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展帶后,與餐飲業(yè)的發(fā)展規(guī)模不成比例的現(xiàn)狀。由干城市生活成本劇增,傳統(tǒng)餐飲業(yè)態(tài)飽受'人力成本高、租金高、原材料價(jià)格高、利潤(rùn)低“的困境。催生亟待創(chuàng)新和差異化競(jìng)爭(zhēng)的行業(yè)洗牌。
人工智能的助力加盟,會(huì)給未來餐飲業(yè)帶來怎樣的創(chuàng)新和機(jī)偶?
實(shí)際上,遠(yuǎn)見卓識(shí)的餐飲業(yè)者們已經(jīng)在這一領(lǐng)域進(jìn)行積極的嘗試。深圳網(wǎng)紅智慧餐廳在東門餐廳贊斗港式茶餐廳和美食達(dá)人潮人玩家們的朋友圈'火了'。除了精湛的菜品以外,后廚機(jī)器人自動(dòng)炒菜,自動(dòng)蒸飯,打菜窗口無人化管理,消費(fèi)者自助選餐,Al智能送菜軌道…… 才是吸引潮人們的酷炫門道。
寶安炒菜機(jī)器人-鉅兆爐業(yè)-機(jī)器人炒菜視頻由深圳市鉅兆商用智能爐業(yè)有限公司提供。行路致遠(yuǎn),砥礪前行。深圳市鉅兆商用智能爐業(yè)有限公司致力成為與您共贏、共生、共同前行的戰(zhàn)略伙伴,更矢志成為機(jī)械及工業(yè)制品項(xiàng)目合作具有競(jìng)爭(zhēng)力的企業(yè),與您一起飛躍,共同成功!溫馨提示:以上是關(guān)于寶安炒菜機(jī)器人-鉅兆爐業(yè)-機(jī)器人炒菜視頻的詳細(xì)介紹,產(chǎn)品由深圳市鉅兆商用智能爐業(yè)有限公司為您提供,如果您對(duì)深圳市鉅兆商用智能爐業(yè)有限公司產(chǎn)品信息感興趣可以聯(lián)系供應(yīng)商或者讓供應(yīng)商主動(dòng)聯(lián)系您 ,您也可以查看更多與機(jī)械及工業(yè)制品項(xiàng)目合作相關(guān)的產(chǎn)品!
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