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冷庫溫度下降慢的原因
6、冷庫系統(tǒng)中的制冷劑量不足，制冷能力不足
冷庫制冷劑循環(huán)量不足主要有兩個原因，一是制冷劑充注量不足，此時，只需補入足量的制冷劑就可以了。另一個原因是，系統(tǒng)制冷劑泄漏較多，遇上這種情況，應(yīng)先查找漏點，重點檢查各管道、閥門連接處，查出泄漏部位修補后，再充入足量的制冷劑。
7、 壓縮機效率低，制冷量不能滿足庫房負(fù)荷要求
壓縮機由于長期運轉(zhuǎn)，汽缸套和活塞環(huán)等部件由于磨損嚴(yán)重，配合間隙增大，密封性能會相應(yīng)下降，壓縮機的輸氣系數(shù)也隨之降低，制冷量將減少。當(dāng)制冷量小于庫房熱負(fù)荷時，將導(dǎo)致庫房溫度下降緩慢?？赏ㄟ^觀察壓縮機的吸、排氣壓力大致判斷壓縮機的制冷能力。若壓縮機的制冷能力下降，常用的方法是更換壓縮機的汽缸套和活塞環(huán)，如果更換后仍不能湊效，則應(yīng)考慮其它方面的因素，甚至拆機檢修，排除故障因素。
7.機房內(nèi)應(yīng)配置氧氣呼吸器、防毒面具、防毒衣、橡皮手套、木塞、管夾、酸性飲料等必須的防護用具和搶救藥品，并設(shè)在便于獲取的位置，由專人管理，定期檢查，確保使用。有關(guān)人員應(yīng)熟練地掌握氧氣呼吸器等用具的使用和人員搶救方法。
8.對于具有高壓控制柜和配電柜的制冷機房應(yīng)配置高壓電操作的工具及防護用品。
一般冷庫多由制冷機制冷，利用氣化溫度很低的液體（氨或氟里昂）作為冷卻劑，使其在低壓和機械控制的條件下蒸發(fā)，吸收貯藏庫內(nèi)的熱量，從而達到冷卻降溫的目的。常用的是壓縮式冷藏機，主要由 壓縮機、 冷凝器， 節(jié)流閥和蒸發(fā)管等組成。按照蒸發(fā)管裝置的方式又可分直接冷卻和間接冷卻兩種。直接冷卻將蒸發(fā)管安裝在冷藏庫房內(nèi)，液態(tài)冷卻劑經(jīng)過蒸發(fā)管時，直接吸收庫房內(nèi)的熱量而降溫。間接冷卻是由鼓風(fēng)機將庫房內(nèi)的空氣抽吸進空氣冷卻裝置，空氣被盤旋于冷卻裝置內(nèi)的蒸發(fā)管吸熱后，再送入庫內(nèi)而降溫?？諝饫鋮s方式的優(yōu)點是冷卻迅速，庫內(nèi)溫度較均勻，同時能將貯藏過程中產(chǎn)生的二氧化碳等有害氣體帶出庫外。
建一個海鮮水產(chǎn)冷庫，需要什么類型的冷庫呢？是保鮮庫還是低溫庫？或者是冷凍庫呢？
1、保鮮庫 庫溫一般為0℃～5℃
主要用于鮮肉、乳品、鮮蛋、果蔬等的保鮮。它使食品處于較低的溫度，而溫度一般又不低于0℃，在這種環(huán)境下，食品可以盡可能的保持新鮮。
2、冷藏庫 庫溫一般為－15℃～－18℃
主要用于食品的冷藏。不定期的將部分食品放入冷庫，同時又要不定期的將另一部分食品取出冷庫，對食品的冷藏時間沒有具體要求，藥物冷藏，且?guī)鞙乇３衷冢?5℃～－18℃的范圍。
3、低溫庫 庫溫一般為－22℃～－25℃
主要用于庫溫在－22℃～－25℃的食品貯存。只有在這個庫溫條件下，食品才不會變質(zhì)。
4、速凍庫 庫溫一般為－30℃以下
主要用于食品的速凍，如速凍水餃、速凍蔬菜、海鮮水產(chǎn)品等，要求在限定時間內(nèi)迅速將食品凍結(jié)。
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第3年
