白云廚房改造工程 -廚房改造工程 -信誠(chéng)廚具設(shè)備(查看)

詢盤(pán)留言 |投訴|申領(lǐng)|刪除 產(chǎn)品編號(hào)：579146095 更新時(shí)間：2024-05-17

佛山市三水區(qū)信誠(chéng)廚具設(shè)備有限公司

主營(yíng)業(yè)務(wù)：烤鵝爐,蒸飯柜,燃?xì)鉅t具,廚房設(shè)備定制
公司官網(wǎng)：fsxincheng.tz1288.com
公司地址：佛山市南海區(qū)鹽步南國(guó)嘉上酒店用品城西區(qū)F25---26號(hào)

業(yè)務(wù)熱線： 13539324968 (李先生先生)

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供貨總量 : 不限
價(jià)格說(shuō)明 : 議定
包裝說(shuō)明 : 不限
物流說(shuō)明 : 貨運(yùn)及物流
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視頻作者：佛山市三水區(qū)信誠(chéng)廚具設(shè)備有限公司

食堂廚房設(shè)計(jì)各功能間的規(guī)范

1）粗加工間應(yīng)設(shè)專間，配3只以上水池和操作臺(tái)，用于肉禽蔬菜粗加工，并設(shè)存放貨架。

（2）配食間應(yīng)設(shè)1只以上水池和臺(tái)，半成品存儲(chǔ)冰箱，以及有明顯標(biāo)記的盛菜盆。

（3）烹調(diào)間內(nèi)墻應(yīng)采用白色瓷磚鋪到頂，地面設(shè)明溝排水，溝內(nèi)三面貼白色瓷磚等光滑防水材料，陰角成弧形，廚房改造工程，地面必須用不透水、耐腐蝕材料輔砌，應(yīng)向明溝方向有1–3%的傾斜。在排水口設(shè)防鼠金屬網(wǎng)，吸排氣口設(shè)防蠅設(shè)施。爐灶蒸灶應(yīng)使用氣、油、電爐或隔墻式煤灶，海珠廚房改造工程，灶面使用不滲水光滑材料建造，爐灶上方裝有大于灶面的通風(fēng)排油和排氣罩，排氣罩口速度不小于0.5M∕S并配接油器。烹調(diào)臺(tái)照度大于150Lx。烹調(diào)間提倡使用不銹鋼設(shè)備，白云廚房改造工程，必須有大小適當(dāng)?shù)牟僮髋_(tái)和有蓋的調(diào)味品容器。

1、食堂餐廳的定位要清晰明確，因?yàn)楝F(xiàn)在的由于人數(shù)比較多同時(shí)也是來(lái)此各地的生活飲食習(xí)慣各不相同，因此要求我們食堂在裝修的時(shí)候內(nèi)部每個(gè)小的餐廳或者售飯窗口的消費(fèi)群體定位要清晰明確，這樣我們才能夠更好的吸引住食客。　　2、由于現(xiàn)在生活的多樣化，要求大學(xué)食堂餐廳設(shè)計(jì)要能夠滿足人們多樣化生活飲食習(xí)慣的需求;在設(shè)計(jì)裝修過(guò)程中內(nèi)部的餐飲類型和功能區(qū)域要完善，首先給其創(chuàng)造一個(gè)舒適、方便的就餐環(huán)境。　　3、現(xiàn)在的大學(xué)食堂在裝修的時(shí)候像卡座、包廂等等都是要具備的，因?yàn)殡S著生活質(zhì)量和現(xiàn)在人們消費(fèi)需求及消費(fèi)理念的轉(zhuǎn)變，卡座和包廂是現(xiàn)代大學(xué)食堂設(shè)計(jì)過(guò)程中也要重點(diǎn)考慮的;卡座和包廂主要是供高消費(fèi)和聚會(huì)的人們使用的。

食堂廚房設(shè)計(jì)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)

1、飲食單位餐具數(shù)量應(yīng)與就餐人數(shù)相適應(yīng)，大中型單位不少于就餐人數(shù)的2倍，小型的不少于心3倍。

2、餐廳、廚房、輔助用房凡與外界相通處均應(yīng)設(shè)置防蠅防塵設(shè)施（紗門(mén)、塑簾、紗窗、風(fēng)幕等）。

3、必須在粗加工、切配烹調(diào)、餐洗消等相應(yīng)位置設(shè)有不少于2只密閉式便于清洗的垃圾污物桶，容量應(yīng)不低于一班次的廢棄物量。

4、飲食單位生產(chǎn)布局應(yīng)符合生進(jìn)熟出“流水線”要求，飲食制作區(qū)與生活區(qū)嚴(yán)格分開(kāi)，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所不得有私人物品。

5、食品生產(chǎn)用水必須使用自來(lái)水，水質(zhì)應(yīng)符合《中華人民共和國(guó)生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。

6、嚴(yán)禁粗加工水池同餐具洗滌消毒池混放和混用。

7、嚴(yán)禁使用不符合衛(wèi)生要求的工具、容器。

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