3%鹽酸電解液用于食品工業(yè),大家知道3%鹽酸電解液在食品工業(yè)方面有什么作用嗎?下面就讓我們舉例了解一下吧 。
例如:制化學(xué)醬油時(shí),將蒸煮過的豆餅等原料浸泡在含有一定量鹽酸的溶液中,保持一定溫度,鹽酸具有催化作用,能促使其中復(fù)雜的蛋白質(zhì)進(jìn)行水解,經(jīng)過一定的時(shí)間,就生成具有鮮味的氨基酸,再用(或用純堿)中和,即得氨基酸鈉。制造味精的原理與此差不多。
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3%鹽酸電解液提高了酸洗效率。但往往由于鋼鐵制件基體在溶解時(shí)容易引起過腐蝕.而且析出臺(tái)向基體內(nèi)部滲透擴(kuò)散產(chǎn)生氫脆而降低了機(jī)械性能。尤其彈性鋼制件由于氫脆而造成報(bào)廢。
3%鹽酸電解液一個(gè)的用途是酸洗鋼材。在后續(xù)處理鐵或鋼材(擠壓、軋制、鍍鋅等)之前,可用鹽酸反應(yīng)掉表面的銹或鐵氧化物。通常使用濃度為18%的鹽酸溶液作為酸洗劑來清洗碳鋼
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雖然氯化氫和3%鹽酸電解液的化學(xué)式雖然相同,但它們并不是同一種物質(zhì)。
氯化氫通常是一種無色有刺激性氣味的氣體,由分子構(gòu)成,是一種純凈物。氯化氫在標(biāo)準(zhǔn)狀況下密度為1.63g/L,極易溶解于水,溶解度約為400~500。氯化氫氣體不發(fā)生電離,不具有酸的性質(zhì)。
3%鹽酸電解液是氯化氫溶解在水里形成的溶液,是一種混合物,表示鹽酸時(shí)常用其溶質(zhì)的化學(xué)式——HCl。常見濃鹽酸約含氯化氫37%~38%,密度是1.19g/cm3。濃鹽酸具有揮發(fā)性,揮發(fā)產(chǎn)生氯化氫氣體,氯化氫溶于水時(shí),受水分子的作用而發(fā)生電離,生成H+和Cl-,因此鹽酸中不存在著氯化氫分子,只有H+、Cl-離子和H2O分子,3%鹽酸電解液具有酸的性質(zhì)。
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