節(jié)能環(huán)保的原則商用廚房設(shè)備的燃料原多用煤,現(xiàn)普通是采用燃油,蒙自餐廳廚房設(shè)備,燃汽,餐廳廚房設(shè)備公司,更環(huán)保。此外,廚房設(shè)備本身的產(chǎn)品,比如可廚神酒店廚房設(shè)備廠家生產(chǎn)的節(jié)能灶,餐廳廚房設(shè)備定制,多數(shù)能達到節(jié)能30%-60%以上。設(shè)計原則:1、安全的原則商用廚房設(shè)備的設(shè)計首要就是安全原則,餐廳廚房設(shè)備價格,人生安全、社會安全為重中之重。要確保設(shè)計產(chǎn)品的質(zhì)量可靠,商用廚房設(shè)備在設(shè)計上應(yīng)考慮其在使用過程中符合人體安全原則,避免過多的尖銳設(shè)計,保障人在使用過程中的安全。
不銹鋼廚具保養(yǎng)方法:保持廚具的清潔干凈,經(jīng)常擦洗,保持廚具干燥。切記要保持廚具的清潔干凈,經(jīng)常擦洗,特別是存放過醋、醬油等調(diào)味品之后要及時的清洗,保持廚具干燥。這樣廚具才不會被腐蝕出現(xiàn)瑕疵,更能保持美觀的形象。不能用強堿性或強氧化性的小蘇打、漂白劑等進行清洗。切勿用強堿性或強氧化性的小蘇打、漂白劑等進行清洗。因為這些物質(zhì)會與不銹鋼起電化學(xué)反應(yīng),從而使餐具生銹。
云南商用廚具廠家安裝方法:1.商用廚具的安裝應(yīng)在廚房的裝修及衛(wèi)生工作全部就緒后進行。2.廚具的安裝要求技術(shù)人員進行測量、設(shè)計、確保制作的尺寸正確。廚具及吊柜(廚具下有調(diào)整腳)水平。燃具和臺面接縫處用硅膠作防水處理,以防積水滲漏。3.安全第①,檢查廚具五金件(鉸鏈、拉手、道軌)是否安裝牢固,吊廚是否安裝牢固。
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